Άγιε μου Βασίλη...

Άγιε μου Βασίλη, 

Δεν ξέρω αν ήμουν καλό παιδάκι φέτος... Έκανα πάντως ό,τι μπορούσα... Ίσως στην κάλτσα μου να βάλεις (μαζί με το δώρο μου, εννοείται... μην κάνεις κανένα αστείο!) και μια λίστα με ιδέες για του χρόνου! 

Επίσης, Άγιε μου... δεν ξέρω τι πρόσβαση έχεις... Εύχομαι να μπορούσες να μοιράσεις μυαλά σε μερικούς, ηθική και συνείδηση σε άλλους... Κάποιοι ίσως χρειαστούν και καρδιά (μεταφορικά το λέω... βέβαια και σε μόσχευμα να σου βρίσκεται σίγουρα κάποιος θα το'χει ανάγκη!)... 

Εγώ θα χρειαστώ υπομονή... κι η αντοχή είναι σιγουράκι! Κι ό,τι άλλο καλό σου βρίσκεται, κράτα το! 

Πάντως, εύχομαι πάντα να είχες τη δυνατότητα να μοιράσεις καλή σωματική, ψυχική και νοητική υγεία... Να'μαστε δυνατοί να διαχειριζόμαστε στην καθημερινότητα με το κεφάλι ψηλά!

Να μοιράσεις ζεστά χαμόγελα και γλυκιές αγκαλιές... έτσι, να βάλεις απόθεμα στον κόσμο να'χει να μοιράζει... να μην τα τσιγκουνεύεται!

Κι ελπίδα Άγιε! 

Αα.... ωραία θα'ταν μια χιονισμένη Πρωτοχρονιά, αν έχεις την καλοσύνη! Να ξυπνήσουμε το πρωί και να αποφασίσουμε να το περάσουμε στα ζεστά μας! 

Ευχαριστώ Άγιε Βασίλη... κυρίως που υπάρχεις κι εσύ και έχω να ελπίζω ότι κάποια μέρα κάτι θα γίνει! 

Καλά Χριστούγεννα

και με το καλό η νέα χρονιά! 

Κέικ βανίλια- μήλο- πορτοκάλι (ναι... όλα αυτά μαζί!)

  Λοιπόν, αυτό το κέικ ήταν μια έμπνευση της στιγμής! Βλέπετε, εμείς εδώ το προτιμούμε με κομμάτια σοκολάτας! Ήρθε όμως η μέρα που δεν είχα σοκολάτα... και τότε είδα τα μήλα να μου χαμογελούν στη φρουτιέρα! Και το αποτέλεσμα; ...υπέροχο! 

(κρίμα που το φάγαμε πριν βγάλω φωτογραφίες... άλλη φορά!) 

Υλικά

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (λευκό ή ολικής άλεσης)
150 -200γρ. ζάχαρη (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλετε)
250γρ. βούτυρο αγελάδος
4 αυγά μεγαλούτσικα
300γρ. γάλα φρέσκο
βανίλια (εγώ χρησιμοποίησα 5 φιαλίδια)
2 μεσαία πορτοκάλια ακέρωτα (χυμός και ξύσμα)
2 μήλα κόκκινα μεσαία
Λίγο βιτάμ για το ταψάκι!

Εκτέλεση

• Πρωτίστως να θυμίσω ότι όλα μας τα υλικά θέλουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσουμε. 

1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, παίρνουμε το ξύσμα από το φλούδι τους και σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τον χυμό τους και τον αραιώνουμε με νερό.
2. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο μπωλ με τον χυμό πορτοκαλιού. (Όχι στον τρίφτη ή το μπλέντερ! Θέλουμε να έχουν υπόσταση μέσα στο γλυκό μας, και να μην χάσουν τα υγρά τους τελείως!) 
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης βάζουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο. Το βούτυρο μπορούμε να το έχουμε ζεστάνει λίγο χωρίς να λιώσει εντελώς. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μείγμα μας μια κρέμα. 
5. Προσθέτουμε το γάλα (θερμακρασία δωματίου ή λίγο χλιαρό) και το αλεύρι κοσκινίζοντάς το.
6. Χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμη. Στο τέλος, το μείγμα μας είναι σταθερό και αφράτο, όχι πολύ σφιχτό. Αν είναι πολύ σφιχτό και έχει μεγάλη αντίσταση στο μίξερ ρίχνουμε λίγο γάλα ακόμη, όχι όμως περισσότερο από 50ml.
7. Αφήνουμε το μίξερ στη άκρη και με μια σπάτουλα προσθέτουμε τα μήλα σκέτα (αφού τα έχουμε σουρώσει) και ανακατεύουμε μαλακά. 
8. Απλώνουμε με το χέρι το βιτάμ στο ταψάκι μας και ρίχνουμε το ζυμάρι μας ομοιόμορφα
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού για περίπου 45 λεπτά. Έπειτα δοκιμάζουμε μπήγοντας ένα μαχαίρι βαθιά στο κέικ για να δούμε αν έχει ψηθεί (αν το μαχαίρι βγει στεγνό τελείως τότε το γλυκό είναι έτοιμο). Αν χρειάζεται ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη. 

Υ.Γ.: Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του, το οποίο ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο γάλα.

Καλή Απόλαυση!

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο

Μια νοστιμιά από τη μαμά μου, που κάθε χρόνο περιμένουμε με λαχτάρα να μαγειρέψει! 

Αφιερωμένη στην ξαδέρφη μου.

Υλικά για 6 άτομα

1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κιλών

2 συκωτάκια κοτόπουλου 

ή 200 γρ. κιμά αρνίσιο 

2 φακελάκια μικρά κουκουνάρι

5-6 κανονικού μεγέθους κάστανα βρασμένα από πριν και ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 ποτήρια ρύζι

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

λίγο βούτυρο 

Σε ένα μεγάλο και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμυδάκι στο λάδι και ρίχνουμε τα συκωτάκια (ή τον κιμά αν έχουμε διαλέξει να βάλουμε κιμά) να σωταριστούν κι αυτά.

Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε συνεχώς μην κολλήσει και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά (φρέσκο κρεμμυδάκι, κουκουνάρι, κάστανο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι). Όταν έχει πιει όλο το νερό το κατεβάζουμε από το μάτι να κρυώσει. 

Παίρνουμε το κοτόπουλο και το αλατίζουμε εσωτερικά (προσεκτικά όμως γιατί αλάτι έχει και η γέμιση). Παίρνουμε ένα κουτάλι της σούπας και γεμίζουμε την κοιλιά και το λαιμό του κοτόπουλου. 

Με βελόνα και κλωστή ράβουμε το λαιμό και την κοιλιά. Με λίγη ακόμη κλωστή δένουμε τα ποδαράκια και στερεώνουμε τα φτερουγάκια στο πλάι. 

Αλείφουμε το κοτόπουλο με βούτυρο και το βάζουμε στο ταψί και έπειτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. 

Αν θέλουμε προσθέτουμε πατάτες (κανονικά όπως τις κάνουμε στο φούρνο ήδη με λάδι αλάτι πιπέρι και ρίγανη κλ) και ψήνουμε για ακόμη 1- 1 1/2 ώρα, πάντα στην κάτω σχάρα ώστε να μην αρπάξει το κοτόπουλο από πάνω.

Κοντεύουν!!!!

40 Μέρες Ως Τα Χριστούγεννα!!!!

Μπουχαχαχαχαχα!!!!!!! 

Κοντεύουμε λοιπόν.... 

Είστε έτοιμοι να ψήσουμε και να φτιάξουμε χριστουγεννιάτικα?

Ευτυχισμένο 2012!!!

Θα ήθελα να σας ευχηθώ από καρδιάς να είστε όλοι ευτυχισμένοι

 όχι μόνο τη νέα χρονιά αλλά και όλες τις υπόλοιπες από εδώ και πέρα! 

Να αποκτήσετε ότι σας χρειάζεται, 

να έχετε την υγειά σας, 
να χαίρεστε τη ζωή, 

να απολαμβάνετε όχι μόνο τα καλά 

αλλά και τα κακά της 

γιατί κι αυτά κάτι μας διδάσκουν πάντα,

και να επιτυγχάνετε ό,τι βάζετε σκοπό! 

Καλή Νέα Χρονιά!

Ευτυχισμένο, δημιουργικό, γεμάτο υγεία και αγάπη 2012!

Δωράκια για όλους Νο. 1!

Όπως όλοι ξέρουμε, φέτος το πορτοφόλι μας δε φτάνει να τους ικανοποιήσει όλους! Όμως, μπορούμε να δώσουμε λίγα και να φτιάξουμε ωραία πράγματα! Έτσι, μπορείτε από κάποια καταστήματα που εμπορεύονται χάντρες και άλλα κομμάτια για κοσμήματα, μπρελόκ, κομπολόγια, ή μπεγλέρια να δημιουργήσετε και να δωρίσετε! Για του λόγου το αληθές ιδού:

Σε πρώτη φάση... δωράκια για κοριτσάκια!

Στολίδια για το Δέντρο

Έστω και λίγο καθυστερημένα, σας παρουσιάζω τα στολίδια του δέντρου μου! Είναι φτιαγμένα από πηλό και ζωγραφισμένα με τέμπερες! Για να στεγνώσουν χρειάζονται από 24-48 ώρες ανάλογα το πάχος της κατασκευής και το πόσο ζεστή είναι η ατμόσφαιρα! Μην τα βάλετε σε φούρνο πάντως, γιατί θα χαλάσει το σχήμα τους (την έχω πατήσει!).

Άγιε μου Βασίλη Νο 3

Σήμερα ήμουν πολύ καλό παιδάκι! Πήγα και βόλτα στην πλατεία με τα Χριστουγεννιάτικα! Ήταν και μια απομίμησή σου εκεί! Όχι πολύ καλή... Δεν μπορώ να καταλάβω... Αφού εσύ έχει ταράνδους! Γιατί κάθε Fake- Άγιος κρατάει κι ένα πόνυ? Τουλάχιστον βάλτε του κέρατα να φέρνει λίγο! 

Τέλος πάντων... αυτό που ήθελα στην πραγματικότητα να σου πω είναι ότι πληγώθηκα πολύ στην πλατεία! Είχαν ένα πολύ μεγάλο κόκκινο παπούτσι-σπιτάκι (Σαν εκείνο που έδειχνε στο καρτούν που έπαιζε παλιά το Ηράκλειο ΤV, που ήταν πολλά παιδάκια και μέναν σ'ένα παπούτσι με μακρυά κορδόνια? Θυμάσαι? Όχι? Κρίμα...) Ήταν που λες ένα τέτοιο... αλλά παρά το μέγεθός του είχε μικρή πορτούλα και μικρό παραθυράκι... Κι εκεί που προσπαθούσα να μπω να βγάλω μια φωτογραφία τσουουουπ τρέχουν δυο πιτσιρίκια και χώνονται μέσα και με κοιτάνε καλά καλά... Δεν καταλαβαίνω που ήταν η απορία τους? Επειδή δηλαδή αυτά είναι πιο κοντά και χωράνε χωρίς να σκύψουν πρέπει να με κοιτάνε περίεργα και κοροϊδευτικά? Ντροπή τους! Μ'ακούς άγιε μου? Πληγώθηκα! Τι υπονοούσαν δηλαδή? Σε παρακαλώ πολύ να επιληφθείς του θέματος! 

Ευχαριστώ πολύ! :-Ρ

Λίγο Φως, Λίγο χαμόγελο, Λίγη Αγάπη!!

   Λατρεύω τα Χριστούγεννα!!!! Όχι για τα δώρα, ή για τα ψώνια (όχι ότι τα αρνούμαι φυσικά!!! :-Ρ) Είναι γιατί όλοι για λίγο ξεχνιούνται και χαμογελούν. Η ατμόσφαιρα είναι πιο ανάλαφρη... Οι άνθρωποι είναι πιο δεκτικοί στο να ανοίξουν τις καρδιές τους και να δώσουν λίγη παραπάνω αγάπη. Να νιώσουν κάτι παραπάνω από τη μοναξιά τους και τα προβλήματά τους, να σκεφτούν τον διπλανό τους και να του χαμογελάσουν τουλάχιστον (αν δεν μπορούν να κάνουν κάτι περισσότερο) δίνοντας του κουράγιο και την αίσθηση ότι δεν είναι μόνος... Ακόμη κι αν μετά το πέρας των γιορτών αυτή η αίσθηση αποδεικνύεται κάπως ψευδής τουλάχιστον για λίγο έχει πάρει κουράγιο, θάρρος, δύναμη... και συνεχίζει... 

   Κι από  την άλλη, όλη αυτή η δεκτικότητα στα συναισθήματα, η ατμόσφαιρα που σε κάνει να θες να πιστέψεις ότι "θαύματα" γίνονται, ότι όλα θα πάνε καλά μπορεί και να σε αλλάξει! Να σε κάνει πιο υπομονετικό, να δεις τα λάθη σου, να τα διορθώσεις, να μην τα επαναλάβεις, να εκτιμήσεις αυτό που έχεις, αυτό που ζεις! Όλη η αισιοδοξία που σου γεννάται, η θετική ενέργεια ίσως τελικά κάνει το θαύμα της στην καθημερινότητά σου.... 

  Βέβαια, πάντα υπάρχουν κι εκείνοι που περνάνε τις μέρες αυτές χωρίς καμία αλλαγή, ή απλά κρατώντας μόνο το καταναλωτικό μέρος των στιγμών! Μόνο τα δώρα, το φαγητό, τον τζόγο κλπ... Με λυπούν λιγάκι αυτοί οι άνθρωποι... Θεωρώ ότι τα Χριστούγεννα, το τέλος ενός χρόνου κι η αρχή ενός άλλου σου δίνουν μια τρανταχτή ευκαιρία να κάνεις κάτι διαφορετικό, να δεις κάποια πράγματα αλλιώς, να δεις πίσω σου και να αλλάξεις ό,τι θα έπρεπε να αλλαχθεί... 

   Κι όλα αυτά τα φωτάκια! Όλα αυτά τα χρώματα που βλέπουμε γύρω μας! Τι ευτυχία! Τόσο φως και χρώμα λείπει από τη ζωή μας, από την ψυχή μας και ξαφνικά το βλέπουμε διάχυτο παντού και νιώθεις μια ευτυχία! Όλα είναι μαγικά γύρω σου, το φως τα κάνει όλα όμορφα! Παίρνεις μια βαθιά ανάσα από τον κρύο αέρα και κοιτάζεις γύρω σου διαφορετικά! Η ατμόσφαιρα μυρίζει γλυκά, η μουσική είναι παντού, παρά το κρύο οι δρόμοι είναι γεμάτοι!! 

   Και μη βιαστείτε να μου πείτε ότι φέτος δε θα'ναι το ίδιο γιατί δεν έχουμε λεφτά! Τα λεφτά θα σου εξασφαλίσουν τα δώρα, το πολύ και καλό φαγητό (ίσως) τις βόλτες σε μαγαζιά... Δε θα σου εξασφαλίσουν την παρέα, την αγάπη, τη χαρά!!!! Προσωπικά ποτέ δεν είχα πολλά λεφτά για ξόδεμα, για δώρα κα. Ωστόσο, μια βόλτα με τα πόδια στο κέντρο της στολισμένης πόλης, οι συνάντηση με φίλους, τα γέλια, οι αγκαλιές, οι ευχές όλα αυτά φτάνουν για να δημιουργήσουν τη μαγεία!!! 

   Δεν χρειάζονται πολλά αυτές τις γιορτές! Αυτά που είναι απαραίτητα είναι τσάμπα!!! Αγκαλιές πολλές, θετική σκέψη, αγάπη! Ό,τι και να σου συμβαίνει είναι λιγότερο επώδυνο όταν το μοιράζεσαι με κάποιον, και το αντιμετωπίζεις με αισιοδοξία! Όταν έχεις γύρω σου ανθρώπους, όταν έχεις μέσα σου φως! 

   Μη μουρτζουφλιάζεις που δεν έχεις λεφτά για πέταμα, γιατί δεν είναι όλα όπως θα τα ήθελες... Βγες έξω και περπάτα στους φωτεινούς δρόμους! Τραγούδα! Χαμογέλα! 

Άγιε μου Βασίλη Νο. 2

Άγιε μου Βασίλη, 

Μάλλον πως μέχρι τα Χριστούγεννα οι επιθυμίες μου θα έχουν γεμίσει τη λίστα σου... Ελπίζω να μη σε μονοπωλήσω (πολύ) και παραμελήσεις τα άλλα παιδάκια! 

Θέλω όμως κάτι ακόμη να σου ζητήσω... 

Θέλω να είναι οι γονείς μου υγιείς κι ευτυχισμένοι! Δεν ξέρω κατά πόσο περνάει από το χέρι σου, αλλά ίσως κάτι μπορείς να κάνεις παραπάνω! Τους χρειάζομαι για πολύ, πάρα πολύν καιρό ακόμη... 

Υ.Γ.: Υπόσχομαι να σου φτιάξω τα καλύτερα κουλουράκια!!!! 

Άγιε μου Βασίλη

Άγιε μου Βασίλη, 

Προσπάθησα φέτος να είμαι όσο πιο καλό παιδάκι γινόταν (δεδομένων των συνθηκών - ξέρεις πως είναι να ζεις στην Ελλάδα!) 

Σε παρακαλώ έχω μια και μόνο ευχή! Θέλω να μπορώ να τηλεμεταφέρομαι αρτιμελώς! 

Να μη με ενοχλούν οι απεργίες, να'μαι στην ώρα μου στη δουλειά μου και όλα αυτά. Περιμένω νέα σου

Υ.Γ.: Άγιε μου επειδή δεν έχω τζάκι, θα αφήσω ανοικτό το φωταγωγό! 

Χριστουγεννιάτικες Δημιουργίες Μέρος Α'

Deck the halls with boughs of holly 

Falalalalalalala

Tease the season to be jolly 

Falalalalalalala

 Αααχχχ! Τι χαρούμενη γιορτή τα Χριστούγεννα! Φτιάχνει η διάθεσή σου! Φωτάκια παντού, χρώματα, χαμόγελα, η προσδοκία μιας νέας αρχής η ελπίδα ότι τον επόμενο χρόνο μπορεί όλα να'ναι καλύτερα, τα γλυκά, τα φαγητά, οι παρέες! Τι ωραία που είναι! Κι εγώ μελαγχολώ βέβαια, αν κάποιο πρόσωπο που θέλω να δω είναι μακρυά μου αλλά κατά τα άλλα όλα αυτά τα χρώματα και τα φώτα δε σ'αφήνουν να μιζεριάσεις εύκολα!

  Ωστόσο, εκτός από χαμόγελα κι αγάπη τα Χριστούγεννα φέρνουν στην επιφάνεια και πολλά έξοδα! Προσωπικά, εκτιμώ πολύ τη σκέψη, την αγκαλιά, το χαμόγελο, την ευχή... Το ότι θα μου αφιερώσεις χρόνο να περάσουμε μαζί να γελάσουμε, να μιλήσουμε, να κάνουμε οτιδήποτε! Όλα αυτά! Αλλά επειδή κι εγώ παιδάκι είμαι εκτιμώ πολύ και τα δώρα εφόσον υπάρξουν! Ακόμη πιο πολύ δε το δώρο που κάποιος έχει κάνει κάποιο κόπο γι'αυτό! Από το να ψάξει για να βρει αυτό που είναι για μένα (που ξέρει δηλ τι θα μου αρέσει και θα ψάξει να το βρει), μέχρι να το φτιάξει μόνος του! Δεν με νοιάζει αν θα είναι μεγάλο, μικρό, στρογγυλό ή τετράγωνο! Αρκεί που θα'ναι από 'σένα και θα'ναι δικό μου! Περίεργο δεν ακούγεται!

  Πέρα όμως από τα δώρα, είναι και τα στολίδια! Κάθε χρόνο, όσα στολίδια και να'χουμε κάτι νέο θα πάρουμε... έτσι για το καλό! Προσωπικά, σπίτι μου δεν έχω δέντρο κυρίως γιατί δεν έχω χώρο να το βάλω! Έτσι βάζω παντού φωτάκια κρεμάω μπάλες και διακοσμητικά στους τοίχους κι άλλα τέτοια! Επειδή λοιπόν, ήθελα να πάρω καμιά γιρλάντα και σκεφτόμουν να αντικαταστήσω τα φωτάκια μου γιατί κάηκαν κάμποσα έκανα μια βόλτα στην αγορά και χάζευα βιτρίνες... (Το ξέρω ότι είναι νωρίς... Και τι πειράζει???? ) Έβλεπα διάφορα σχέδια, χρώματα και βέβαια διάφορες τιμές! Και κάποτε πέφτω στην υπερβολή: Για ποιον λόγο ένα δέντρο πλαστικό περίπου στο 1,70 ύψος κοστίζει 300Ε??? Ένα δέντρο πουλάνε ή το ελατοδάσος ολόκληρο???? Είχα πάθει τέτοιο σοκ που κοιτούσα με μανία το δέντρο προσπαθώντας να βρω που έχει κρυμμένο το χρυσό και στοιχίζει τόσο!  Δεν το βρήκα! 

  Τσαντίστηκα τόσο πολύ που αποφάσισα ότι φέτος θα φτιάξω στολίδια μόνη μου! Ας μη βγουν στρογγυλές μπάλες! Δε με νοιάζει! Θα το'χω φτιάξει ΜΟΝΗ ΜΟΥ και δε θα στοιχίζει 300Ε!!!!!

  Πήγα και πήρα γκοφρέ χαρτί χειροτεχνίας, κόλλα, αυτοκόλλητα αστεράκια δεντράκια κα. τέτοια και κορδέλα χρυσή απ'αυτές που τυλίγουμε τα δώρα!!! Εντάξει δεν μπορούσα να φτιάξω μπάλες ομολογουμένως! Έφτιαξα όμως πουγκιά δωράκια καραμελίτσες κα. μετά έκανα και αλυσίδες για γιρλάντες! To γέμισμα είναι από γκοφρέ χαρτί (τα χρώματα που δε θα χρησιμοποιούσα) εφημερίδα και εύχρηστο θα είναι και το χαρτί τουαλέτας. 


Την αλυσίδα την έκανα κόβοντας παρόμοιου μεγέθους (δεν τα μετρούσα κιόλας) κομμάτια κορδέλας και έφτιαξα τους κρίκους με διάφανο ζελοτέιπ. 

Το χριστουγεννιάτικο δέντρο το έφτιαξα πάλι με γκοφρέ χαρτί και το κόλλησα με μπλουτακ στον τοίχο!