Στην προηγούμενη ζωή μου...

Μ'αρέσει πάρα πολύ να πετάω με το αεροπλάνο! Είναι τόσο ωραία! Όταν ο καιρός είναι καλός και βλέπεις γύρω σου τα πάντα από ψηλά! Και γενικά μ'αρέσει να στέκομαι σε μέρη που ο αέρας (ο καθαρός κατά προτίμηση) μου χαϊδεύει το πρόσωπο! Είναι ωραία πολύ! Όμως, καμιά φορά παθαίνω κάτι περίεργο με τα ύψη.... ο φόβος ότι θα πέσω μάλλον... Μ'αρέσει επίσης να κολυμπάω!!! Πάρα πολύ!!! Νιώθω το νερό στο δέρμα μου κι είναι σα να γεμίζει τα κύτταρά μου!! Βέβαια, στα πολύ βαθιά της θάλασσας που δε βλέπω αν υπάρχει κάτι από κάτω μου φοβάμαι... Αυτά με κάνουν ν'αναρωτιέμαι... Μήπως στην άλλη μου ζωή ήμουν χελιδονόψαρο????? 

Άγιε μου Βασίλη Νο. 2

Άγιε μου Βασίλη, 

Μάλλον πως μέχρι τα Χριστούγεννα οι επιθυμίες μου θα έχουν γεμίσει τη λίστα σου... Ελπίζω να μη σε μονοπωλήσω (πολύ) και παραμελήσεις τα άλλα παιδάκια! 

Θέλω όμως κάτι ακόμη να σου ζητήσω... 

Θέλω να είναι οι γονείς μου υγιείς κι ευτυχισμένοι! Δεν ξέρω κατά πόσο περνάει από το χέρι σου, αλλά ίσως κάτι μπορείς να κάνεις παραπάνω! Τους χρειάζομαι για πολύ, πάρα πολύν καιρό ακόμη... 

Υ.Γ.: Υπόσχομαι να σου φτιάξω τα καλύτερα κουλουράκια!!!! 

Άντρες Vs Γυναίκες: Γκρίνια

Γυναίκες,  γκρινιάζουν για τα πάντα! Ακόμη κι όταν αυτό που θέλουν μπορούν να το έχουν χωρίς μουρμούρα! Αναρωτιέμαι... είναι κάποιο γονίδιο??? 

Άντρες, ποτέ δε θα καταλάβουν ότι όταν μια γυναίκα μουρμουρίζει προφανώς δεν είναι ικανοποιημένη με κάποια κατάσταση στη ζωή της! Αντί να ρωτήσουν και να προσπαθήσουν να καταλάβουν απλά πατάνε το κουμπί "Κάνω πως σ'ακούω αλλά δε σε ακούω γιατί βλέπω τηλεόραση" και μετά σου λένε ότι γκρινιάζεις χωρίς λόγο... 

Άγιε μου Βασίλη

Άγιε μου Βασίλη, 

Προσπάθησα φέτος να είμαι όσο πιο καλό παιδάκι γινόταν (δεδομένων των συνθηκών - ξέρεις πως είναι να ζεις στην Ελλάδα!) 

Σε παρακαλώ έχω μια και μόνο ευχή! Θέλω να μπορώ να τηλεμεταφέρομαι αρτιμελώς! 

Να μη με ενοχλούν οι απεργίες, να'μαι στην ώρα μου στη δουλειά μου και όλα αυτά. Περιμένω νέα σου

Υ.Γ.: Άγιε μου επειδή δεν έχω τζάκι, θα αφήσω ανοικτό το φωταγωγό! 

Μπιφτέκια Σπέσιαλ

Μπιφτέκια για στιγμές γκουρμέ! 

Τα υλικά για 6 μπιφτέκια

Μισό κιλό μοσχαρίσιο κιμά 
αλάτι  πιπέρι  ρίγανη

Μία κανονική ντομάτα 
λίγο ελαιόλαδο

ένα αυγό 

λίγο μαϊντανό

ένα κρεμμύδι
μία σκελίδα σκόρδο

φρυγανιά τριμμένη (αν δεν έχετε τριμμένη παίρνετε φρυγανιές και τις περνάτε στο μούλτι. Εδώ έχω βάλει 7 φρυγανιές).

Φροντίστε αρχικά όλα τα υλικά σας να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Περνάτε στον τρίφτη την ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβετε το μαϊντανό και τρίβετε την φρυγανιά αν δεν έχετε ήδη τριμμένη. Βάζετε σ' ένα βαθύ μπωλ τον κιμά με όλα τα υλικά και ζυμώνετε μέχρι να δημιουργήσετε ένα ομοιόμορφο μείγμα. 

Πλάθετε τα μπιφτέκια και πριν τα βάλετε στο φούρνο βρέχετε τα χέρια σας με λίγο λάδι και αλείφετε τα μπιφτέκια. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο. Προσωπικά, τα ψήνω για μισή ώρα με σαράντα λεπτά σκεπασμένα καλά (ώστε να μην χάνετε ο "ατμός" τους) στους 250βαθμούς κι έπειτα τα ξεσκεπάζω και τα ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν! 

Όταν τα μπιφτέκια είναι ψημένα συνεχίζουμε με τη σάλτσα.... 

Μια κρέμα γάλακτος 

ένα αυγό

4 φέτες ψιλοκομμένο μπέικον

5-7 μανιτάρια σε λεπτές φέτες

αλάτι πιπέρι 

μια κοφτή κουταλιά βούτυρο για το σοτάρισμα 

Βάζετε το βούτυρο με τα μανιτάρια και το μπέικον να ψηθούν ανακατεύοντας καλά συνεχώς για 5-6 λεπτά. Χτυπάμε καλά το αυγό και ρίχνουμε μέσα σε αυτό την κρέμα γάλακτος. Χτυπάμε για λίγο ακόμη μέχρι να γίνει ενιαίο το μείγμα. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τα μανιτάρια και το μπέικον και ψήνουμε για 5-6 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Γαρνίρουμε τα μπιφτέκια μας! Μπορείτε να συνοδέψετε τα μπιφτέκια με ρύζι μπασμάτι, πατάτες τηγανιτές ή πουρέ! 

Πλούσια Σάλτσα Για Μακαρόνια!

Χορταστική και νόστιμη! Δε χρειάζεται να προσθέσετε τριμμένο τυρί μιας και η γεύση της θα σας ικανοποιήσει πλήρως! 

4 φρέσκες ντομάτες 

1 μεγάλο κρεμμύδι 

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο 

4-6 μανιτάρια φρέσκα

8 λουκανικάκια κοκτέιλ 

4 φέτες μπέικον 

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

αλάτι   πιπέρι  ρίγανη

Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι, τα λουκανικάκια κομμένα σε λεπτές φέτες, το μπέικον ψιλοκομμένο και τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Τα ψήνετε για 10 λεπτά κι έπειτα ρίχνετε την ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο που τα έχετε ήδη περάσει στον τρίφτη. Ρίχνετε μια κουταλιά της σούπας ρίγανη αλάτι πιπέρι ανακατεύετε και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά. Γαρνίρετε τα μακαρόνια της επιλογής σας και απολαμβάνετε!!! 

Αρνητικές ενδείξεις!

Αν σκοπεύεις να βγάλεις τα παπούτσια σου δημόσιο χώρο όπου βρίσκονται κι άλλα άτομα, βεβαιώσου για 2 πράγματα... Ό,τι οι κάλτσες σου δεν είναι τρύπιες κι ό,τι τα πόδια σου δε μυρίζουν! Αν όταν τα βγάλεις ο κόσμος γύρω σου αραιώνει, απομακρύνεται ή λιποθυμάει πρόκειται για αρνητικές ενδείξεις... Ίσως πρέπει να ξαναβάλεις τα παπούτσια σου... 

Μάθε παιδί μου γράμματα!

  

  Μη με παρεξηγείτε! Δε θεωρώ ότι έχω το αλάθητο! Ούτε ισχυρίστηκα ποτέ ότι δεν κάνω λάθη έκφρασης ή ορθογραφικά! Επίσης, προσπαθώ να μην κακολογώ τους ανθρώπους που κάνουν λάθη...  Ιδιαίτερα μεγάλους σε ηλικία που τους δικαιολογώ πλήρως να μπερδεύονται και να κάνουν λάθη για πολλούς λόγους. Ωστόσο, υπάρχουν περιπτώσεις που δεν μπορώ! Απελπίζομαι!!!! Και βέβαια, δεν δικαιολογώ λάθη σε ταμπέλες επίσημες ή περιπτώσεις που ο λέγων ή γράφων είχε όλο το περιθώριο να  το ψάξει, να προβληματιστεί λίγο παραπάνω βρε αδερφέ! Ν'ανοίξει ένα λεξικό! Σε πολλές περιπτώσεις η λανθασμένη ορθογραφία τείνει να μπερδεύει τον αναγνώστη... Δεν καταλαβαίνω γιατί ήμουν εγώ η κακιά όταν πήγα και ενημέρωσα τον ιδιοκτήτη του δίπλα "περιπτέρου" ότι η ταμπέλα του είναι λάθος? Στην τελική, τον "έσωσα" από περαιτέρω ρεζιλίκι! Ένας επαγγελματίας, μία επιχείρηση δε συγχωρείται να κάνει λάθη στις ταμπέλες της! Νομίζω...

  

Άντρες Vs Γυναίκες!

Η μάχη των φύλων ξεκινά! Μικρές σκέψεις και παρατηρήσεις για τα δύο φύλα! Βέβαια, όντας γυναίκα μην περιμένετε να μας κατηγορώ πολύ! :-P Το θέμα αυτό θα ενημερώνετε συνεχώς... Και βέβαια οι αναγνώστες μπορούν να προσθέσουν τα δικά τους στα σχόλια!!! 

Άντρες, τους λες να πλυθούν λίγο παραπάνω και κάνουν λες και θα ξεβαφτιστούν! 

Γυναίκες, κάνουν το τόσο τόόόόσοοοοοο!!!

Γυναίκες, μαγείρεμα και γενικοί όροι καθαριότητας πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στις "εργοστασιακές ρυθμίσεις" ...

Άντρες, τα άνωθεν θεωρούνται πρόσθετες εφαρμογές! 

Κόκκινη Σάλτσα με Κρασί

Μια σαλτσούλα για μακαρόνια εύκολη και νόστιμη! 

Βασική σάλτσα

Φρέσκια ντομάτα περασμένη στον τρίφτη

Κρεμμύδι και σκόρδο τριμμένο 

λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο 

λίγο κρασί κόκκινο γλυκό

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

Επιπλέον υλικά

μανιτάρια

πιπεριές χρωματιστές ψιλοκομμένες

Έχοντας συγκεντρώσει και ετοιμάσει  τα υλικά σας βάζετε στην κατσαρόλα 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και μόλις ζεσταθεί λίγο ρίχνετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα και τα ανακατεύετε μέχρι να πάρουν μια πρώτη βράση. Βάζετε μισό ποτηράκι του κρασιού νερό και το αφήνετε 5 λεπτά να βράσουν. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Αν πρόκειται να βάλετε επιπλέον υλικά τα βάζετε τώρα και ψήνετε για 10 λεπτά. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε καλά γιατί μπορεί να κολλήσει η σάλτσα. Στο τέλος ρίχνετε το κρασί και ψήνετε για 2-3 λεπτά ακόμη. Σερβίρετε με τα μακαρόνια της επιλογής σας! 

Πεζός Είμαι Ό,τι Θέλω Κάνω

  Μη μου πείτε ότι δεν καταλαβαίνετε για τι πράγμα μιλάω, γιατί θα εκπλαγώ τα μάλα! Φυσικά, μιλάω για εκείνη τη συμπεριφορά όλων μας -γιατί όλοι μας το κάνουμε- κατά την οποία περνοδιαβαίνουμε δρόμους αγνοώντας φανάρια, διαβάσεις και λοιπά του μέρους του ΚΟΚ που αφορά τους πεζούς! Ορισμένοι μάλιστα το κάνουν με τέτοιο θράσος που θες απλά να τους πιάσεις και να τους χτυπήσεις! 

  Είμαι πολύ ευέξαπτη με το θέμα από τότε που τράκαρε ο αδερφός μου με μια τέτοια ανεύθυνη πεζή (η οποία αποφάσισε ότι είναι πολύ εύκολο στην κάπως μεγάλη της ηλικία να κάνει sprint από τη μια άκρη του δρόμου στην άλλη σε σημείο χωρίς διάβαση ή φανάρι, πάνω σε κλειστή στροφή χωρίς φωτισμό νυχτιάτικα!!! Δεν μπορούσε να περπατήσει μερικά μέτρα παραπάνω να πάει στη διάβαση στο φανάρι)! 

  Να διευκρινίσω κάπου εδώ ότι δεν είμαι κακεντρεχής οδηγός και τα λέω αυτά... Για την ακρίβεια δεν έχω καν δίπλωμα οδήγησης! Ωστόσο, κάποια πράγματα τα γνωρίζουμε όλοι... Ασχέτως αν δεν τα τηρούμε! 

  Μπορείτε να μου πείτε ένα λόγο για τον οποίο είστε σε διάβαση, έχει κόκκινο το φανάρι των πεζών, γίνεται χαμός από τα αυτοκίνητα κι εσείς αποφασίζετε ότι θα περάσετε απέναντι με το "έτσι θέλω"??? Απ'όσο ξέρω όταν τ'αμάξια περνάνε με κόκκινο και σκοτώνουν κόσμο σας εξοργίζει! Μπορεί να μην το'χετε σκεφτεί αλλά δεν απέχετε πολύ από αυτόν τον βαθμό ανευθυνότητας! Φανταστείτε τη στιγμή που αποφασίζετε να περάσετε απέναντι ενώ έχετε κόκκινο, ή έτσι επειδή βιάζεστε και τρέχετε στη μέση του δρόμου σε σημείο χωρίς διάβαση (όπου οι οδηγοί είναι υποχρεωμένοι να σταματούν), και ο οδηγός που έρχεται πατάει φρένο τελευταία στιγμή. Μπορεί να σας χτυπήσει μπορεί και όχι. Μπορεί να χτυπηθεί ο ίδιος από τον από πίσω του λόγω του απότομου φρεναρίσματος...     και να δημιουργήσετε το "χάος"! 

  Προχτές ήμουν στο λεωφορείο και εκεί που πηγαίνουμε ο οδηγός αναγκάζεται να φρενάρει τόσο απότομα που οι όρθιοι έγιναν ένα!! Ο λόγος ήταν μια κυριούλα μεγάλης ηλικίας η οποία αποφάσισε ότι θα περάσει απέναντι, και χωρίς να περιμένει φανάρια και λοιπές "λεπτομέρειες" πετάχτηκε στη μέση του δρόμου κουνώντας νευρικά τα χέρια της και φωνάζοντας στα αμάξια που είχαν πράσινο "Σταμάτα! Σταμάτα!" Μπλόκαρε 2 ρεύματα έτσι απλά! 

  Σήμερα πάλι, περιμένω στη διασταύρωση δύο κεντρικών δρόμων με διπλή κατεύθυνση. Είμαι στη διάβαση, έχει κόκκινο στους πεζούς και επειδή ήταν κι η ώρα τέτοια γίνεται χαμός από τα αυτοκίνητα! Απέναντι μια παρέα παιδιά (Γυμνάσιο? Λύκειο? Εκεί γύρω πάντως) ξεκινάει μέσα στ' αυτοκίνητα να περνάει ανέμελα! Ο σταρχιδισμός σε όλο του το μεγαλείο! Και δεν έφτανε η βλακεία που τους έδερνε, όταν ένας κύριος την είπε σε ένα παιδί τον κοίταξε με τόση ειρωνεία-υπεροψία-μίσος, λες και ο κύριος του είπε κάτι απίστευτο και τραγικό! Και βέβαια, με το ίδιο -ίσως και περισσότερο θράσος- ακολούθησε τα παιδιά μια γριούλα με μπαστούνι (!!!) και μετά μια κυρία που είχε ένα χέρι σε γύψο και ψιλοκούτσαινε! Στη διασταύρωση βέβαια δημιουργήθηκε το αδιαχώρητο γιατί μέχρι να περάσουν όλοι αυτοί τα αμάξια σταματούσαν μπλοκάροντας συνολικά 4 ρεύματα!!!! 

  Όλη αυτή η συμπεριφορά κατ' εμέ δείχνει έλλειψη παιδείας, έλλειψη απλής κοινής λογικής, αλλά και συλλογικής σκέψης! Γι'αυτό δεν πάμε μπροστά σαν κοινωνία! Γιατί κανένας δεν υπακούει σε κανέναν κανόνα. Όλοι κάνουμε τα δικά μας. Σαν ομάδα ποδοσφαίρου που ο καθένας παίζει με δική του μπάλα σε δικό του σύστημα! 

  Δεν είμαι αγία! Δεν λέω ότι κι εγώ δεν έχω περάσει με κόκκινο. Τουλάχιστον όμως το κάνω σε δρόμους που είναι άδειοι, έχουν φώτα και διάβαση, και πάλι είμαι πολύ προσεκτική. Δεν πετάγομαι σαν την τσουτσού όπου να'ναι να ζητάω τα ρέστα! Όπως κατηγορώ τους οδηγούς που κάνουν ό,τι να'ναι, και τη λέω σε οδηγούς που περνάνε με κόκκινο ή παρκάρουν όπου να'ναι (καλά όχι ότι έχουν τσίπα για να ντραπούν και να παραδεχτούν τη βλακεία που κουβαλάνε) έτσι έχω την απαίτηση από εμένα να μην βάζω σε κίνδυνο ούτε εμένα ούτε τους άλλους! Γιατί μπορεί να φαίνεται αθώο αυτό που κάνεις αγαπητέ μου πεζέ αλλά είναι ρώσικη ρουλέτα αυτή η συμπεριφορά... ποτέ δεν ξέρεις! 

Οι Κρέπες του Τζουτζούκου!

  Ο αδερφούλης μου μου έστειλε χτες μήνυμα να του στείλω τη συνταγή για τις κρέπες... Δυστυχώς το είδα πολύ αργά για να του τη στείλω! :-(  Τζουτζούκο σόρρυ... 

2 1/2 φλιτζάνια τσαγιού γάλα

2 φλιτζάνια τσαγιού  αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 αυγά

2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 

2 βανίλιες

• Αν είναι να κάνω κρέπες αλμυρές δε βάζω ζάχαρη αλλά κάτι λιγότερο από μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, και βέβαια όχι βανίλια. Μπορείτε αντί για βανίλια να βάλετε λίγο μοσχοκάρυδο!

Μην ξεχάσουμε, χρειαζόμαστε λίγο λιωμένο βούτυρο για να "βρέχουμε" το αντικολλητικό τηγάνι μας.

  Σ' ένα βαθύ μπολ βάζετε το γάλα, τα αυγά, τις βανίλιες & τη ζάχαρη ή το αλάτι & το μοσχοκάρυδο και το λιωμένο βούτυρο. Προσοχή το βούτυρο να μην είναι καυτό γιατί θα κάνει κόμπους. Χτυπάτε μ'ένα σύρμα μέχρι να γίνουν όλα ένα και κοσκινίζετε το αλεύρι. Το προσθέτετε και χτυπάτε με το σύρμα μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός. Καλό είναι να αποφύγετε το μπλέντερ γιατί θα σας σφίξει πολύ η ζύμη.

  Όταν είναι έτοιμη η ζύμη την αφήνετε σε θερμοκρασία δωματίου να "ξεκουραστεί" για μισή ώρα περίπου. 

  Έπειτα, σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους ή μικρού αλείφετε με το πινέλο ή με μια χαρτοπετσέτα ( να μη μαδάει όμως) λίγο βούτυρο και ρίχνετε μία ή μισή κουτάλα βαθιά (της σούπας) ανάλογα με το τηγάνι που διαλέξατε. Θα πρέπει να το απλώσετε κινώντας το τηγάνι κυκλικά ώστε η ζύμη να πάει παντού και έτσι να έχετε ένα λεπτό στρώμα σε όλο το τηγάνι. 

  Προσέξτε τη θερμοκρασία της κουζίνας σας! Μπορείτε να ανάψετε το μάτι στο φουλ μέχρι να ζεσταθεί, ωστόσο όταν αρχίσετε να ψήνετε τις κρέπες θα πρέπει να το κατεβάσετε στο μισό ώστε να μη σας αρπάξουν! 

  Ψήνετε κάθε κρέπα από τη μια μεριά μέχρι να δείτε ότι έχει σταθεροποιηθεί πλήρως Με μια σπάτουλα την ανασηκώνετε προσεκτικά και την γυρίζετε να ψηθεί κι απ'την άλλη μεριά για περίπου ένα λεπτό ακόμη. Αν θέλετε να ροδίσετε περισσότερο την κρέπα σας μπορείτε να την ξαναγυρίσετε με τη σπάτουλα και να ψηθεί κι άλλο... 

  Μην επιχειρήσετε να γυρίσετε την κρέπα πετώντας την γιατί το πιο πιθανό είναι να γίνει ένα κουβάρι στο τηγάνι. Επειδή το φύλλο της κρέπας είναι πολύ λεπτό δεν ενδείκνυται για τέτοια ακροβατικά! Κρατήστε την όρεξή σας όταν θα φτιάξουμε pancakes ή μελόπιτες. 

  Για να διατηρήσετε τις κρέπες ζεστές μέχρι να τελειώσετε το ψήσιμο και να τις γεμίσετε (πάντα το είχα αυτό το πρόβλημα!!!) μπορείτε να τις έχετε σε πυρίμαχο σκεύος στο φούρνο στους 50 βαθμούς ίσα-ίσα να είναι ζεστά. Αν βέβαια σας βρίσκεται φούρνος μικροκυμάτων οκ... 

  Γεμίστε τις με ό,τι τραβάει η όρεξή σας και βρίσκετε στην κουζίνα σας και απολαύστε τις! 

  

Ομελέτα του πεινασμένου

Δεν πρόκειται για καμιά τραγική συνταγή! Απλά είναι σχετικά γρήγορη.... για πεινασμένους που δεν μπορούν να περιμένουν! 

Για μια ατομική ομελέτα

2 πατάτες μεσαίες

2-3 αυγά ανάλογα πόσο παχιά τη θέλετε

2 κουταλιές της σούπας γάλα 

Προαιρετικά υλικά που μπορεί να βρίσκονται στο ψυγείο σας

2 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια

6 ντοματίνια ή λίγη φρέσκια ντομάτα

-> να θέλετε να βάλετε αλλαντικά να την κάνετε πιο πλούσια (και πιο βαριά)

1 λουκάνικο μεγάλο γαλοπούλας ή κοτόπουλου,  ή 3-4 μικρά λουκανικάκια

2 φέτες μπέικον

τυρί τριμμένο

αλάτι & πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Λίγος μαϊντανός

 Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε λίγο νερό να ξεκινήσει να ζεσταίνεται όσο εσείς καθαρίζετε και έπειτα κόβετε τις πατάτες σε μικρές μπουκίτσες (όχι απαραίτητα ροδέλες ή μπαστουνάκια. Το ότι τις κόβουμε μικρά κομμάτια βοηθάει στο να βράσουν γρήγορα!). Οι βραστές πατάτες εδώ προτιμούνται κυρίως γιατί η ομελέτα από μόνη της (στην απλή μορφή) έχει αρκετές θερμίδες. Επιπλέον, γλιτώνουμε και το "έμφραγμα" από το τηγάνι  εφόσον βέβαια δεν προσθέσουμε τα τυριά και τα αλλαντικά(βλ. καρδιά)!! Το βράσιμο ανάλογα την κουζίνα σας θέλει 10-15 λεπτά. 
 Στο μεταξύ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να γίνουν ένα ενιαίο αφράτο μείγμα. 
 Αν πρόκειται να προσθέσετε στην ομελέτα σας μανιτάρια ή αλλαντικά είναι η ώρα να τα κόψετε δε λεπτές φέτες και να τα ρίξετε στο αντικολλητικό τηγάνι που θα ψήνατε την ομελέτα σας με μία κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο. Τα αφήνετε για 5 λεπτά να ψηθούν. 
 Αν θέλετε να βάλετε ντοματίνια τα βάζετε τώρα κομμένα στα 4 (αν πρόκειται για ντομάτα βάλτε κομμένη σε κομματάκια όση θέλετε) και ψήνετε για 1-3 λεπτά ανάλογα πόσο ψημένα θέλετε τα υλικά σας. 
 Επίσης, αν το τυρί που θέλετε να προσθέσετε είναι φέτα το ρίχνετε τώρα μαζί με τα ντοματίνια. Αν πρόκειται για κάποιο τυρί που λιώνει το αφήνουμε για το τέλος για να μην λιώσει και αρπάξει. 

 Όταν βράσουν οι πατάτες μας (αν πρόκειται για απλή ομελέτα) ή όταν τα υλικά μας είναι έτοιμα σουρώνουμε τις πατάτες και τις ρίχνουμε στο τηγάνι. Τις ανακατεύουμε λίγο με τα υλικά και τις στρώνουμε. Ρίχνουμε το αυγό και ψήνουμε κανονικά. 
 Αν θέλουμε να βάλουμε τυρί που λιώνει, το κάνουμε μετά που θα γυρίσουμε την ομελέτα να ψηθεί κι από την άλλη μεριά.

 Μπορούμε στο σερβίρισμα να ψιλοκόψουμε και λίγο μαϊντανο! 

• Εφόσον αποφασίσετε να βάλετε τυρί προσέξτε το αλάτι που θα βάλετε. 

Χριστουγεννιάτικες Δημιουργίες Μέρος Α'

Deck the halls with boughs of holly 

Falalalalalalala

Tease the season to be jolly 

Falalalalalalala

 Αααχχχ! Τι χαρούμενη γιορτή τα Χριστούγεννα! Φτιάχνει η διάθεσή σου! Φωτάκια παντού, χρώματα, χαμόγελα, η προσδοκία μιας νέας αρχής η ελπίδα ότι τον επόμενο χρόνο μπορεί όλα να'ναι καλύτερα, τα γλυκά, τα φαγητά, οι παρέες! Τι ωραία που είναι! Κι εγώ μελαγχολώ βέβαια, αν κάποιο πρόσωπο που θέλω να δω είναι μακρυά μου αλλά κατά τα άλλα όλα αυτά τα χρώματα και τα φώτα δε σ'αφήνουν να μιζεριάσεις εύκολα!

  Ωστόσο, εκτός από χαμόγελα κι αγάπη τα Χριστούγεννα φέρνουν στην επιφάνεια και πολλά έξοδα! Προσωπικά, εκτιμώ πολύ τη σκέψη, την αγκαλιά, το χαμόγελο, την ευχή... Το ότι θα μου αφιερώσεις χρόνο να περάσουμε μαζί να γελάσουμε, να μιλήσουμε, να κάνουμε οτιδήποτε! Όλα αυτά! Αλλά επειδή κι εγώ παιδάκι είμαι εκτιμώ πολύ και τα δώρα εφόσον υπάρξουν! Ακόμη πιο πολύ δε το δώρο που κάποιος έχει κάνει κάποιο κόπο γι'αυτό! Από το να ψάξει για να βρει αυτό που είναι για μένα (που ξέρει δηλ τι θα μου αρέσει και θα ψάξει να το βρει), μέχρι να το φτιάξει μόνος του! Δεν με νοιάζει αν θα είναι μεγάλο, μικρό, στρογγυλό ή τετράγωνο! Αρκεί που θα'ναι από 'σένα και θα'ναι δικό μου! Περίεργο δεν ακούγεται!

  Πέρα όμως από τα δώρα, είναι και τα στολίδια! Κάθε χρόνο, όσα στολίδια και να'χουμε κάτι νέο θα πάρουμε... έτσι για το καλό! Προσωπικά, σπίτι μου δεν έχω δέντρο κυρίως γιατί δεν έχω χώρο να το βάλω! Έτσι βάζω παντού φωτάκια κρεμάω μπάλες και διακοσμητικά στους τοίχους κι άλλα τέτοια! Επειδή λοιπόν, ήθελα να πάρω καμιά γιρλάντα και σκεφτόμουν να αντικαταστήσω τα φωτάκια μου γιατί κάηκαν κάμποσα έκανα μια βόλτα στην αγορά και χάζευα βιτρίνες... (Το ξέρω ότι είναι νωρίς... Και τι πειράζει???? ) Έβλεπα διάφορα σχέδια, χρώματα και βέβαια διάφορες τιμές! Και κάποτε πέφτω στην υπερβολή: Για ποιον λόγο ένα δέντρο πλαστικό περίπου στο 1,70 ύψος κοστίζει 300Ε??? Ένα δέντρο πουλάνε ή το ελατοδάσος ολόκληρο???? Είχα πάθει τέτοιο σοκ που κοιτούσα με μανία το δέντρο προσπαθώντας να βρω που έχει κρυμμένο το χρυσό και στοιχίζει τόσο!  Δεν το βρήκα! 

  Τσαντίστηκα τόσο πολύ που αποφάσισα ότι φέτος θα φτιάξω στολίδια μόνη μου! Ας μη βγουν στρογγυλές μπάλες! Δε με νοιάζει! Θα το'χω φτιάξει ΜΟΝΗ ΜΟΥ και δε θα στοιχίζει 300Ε!!!!!

  Πήγα και πήρα γκοφρέ χαρτί χειροτεχνίας, κόλλα, αυτοκόλλητα αστεράκια δεντράκια κα. τέτοια και κορδέλα χρυσή απ'αυτές που τυλίγουμε τα δώρα!!! Εντάξει δεν μπορούσα να φτιάξω μπάλες ομολογουμένως! Έφτιαξα όμως πουγκιά δωράκια καραμελίτσες κα. μετά έκανα και αλυσίδες για γιρλάντες! To γέμισμα είναι από γκοφρέ χαρτί (τα χρώματα που δε θα χρησιμοποιούσα) εφημερίδα και εύχρηστο θα είναι και το χαρτί τουαλέτας. 


Την αλυσίδα την έκανα κόβοντας παρόμοιου μεγέθους (δεν τα μετρούσα κιόλας) κομμάτια κορδέλας και έφτιαξα τους κρίκους με διάφανο ζελοτέιπ. 

Το χριστουγεννιάτικο δέντρο το έφτιαξα πάλι με γκοφρέ χαρτί και το κόλλησα με μπλουτακ στον τοίχο! 

Γαμοφοβίες....

  Ανέκαθεν ήμουν υπερβολική! Σε όλα... και κυρίως στα συναισθήματά μου! Χαίρομαι πολύ, ενθουσιάζομαι πολύ, κλαίω πολύ, φοβάμαι πολύ, απογοητεύομαι πολύ... όλα πολύ! Δεν μου βγαίνει πάντα σε καλό αυτό όπως καταλαβαίνετε! Ένα τέτοιο <πολύ> με έπιασε όταν πήγα να δω το προτελευταίο μέρος της τετραλογίας "Λυκόφως". Εκεί στη σκηνή που γίνονται όλες αυτές οι ετοιμασίες, που η Μπέλλα πρέπει να βάλει γόβες ενώ δε θέλει, που ντύνεται νύφη και κατεβαίνει τις σκάλες και είναι ένας σκασμός άνθρωποι εκεί και την κοιτάνε καλά καλά... Δε θα σας το κρύψω... Μ'έπιασε δύσπνοια! Η τετραλογία μ'αρέσει πολύ -κι όχι για το casting της το οποίο ομολογουμένως είναι επιτυχημένο- και προφανώς ασυναίσθητα μπήκα στη θέση της ηρωίδας... και τα είδα όλα μπλε!

  Δε νομίζω ότι έχω πρόβλημα με τη δέσμευση... Θέλω να πω αντέχω σε μια μακροχρόνια σχέση... Αυτό το επίσημο με το γάμο και τον κόσμο και τα έθιμα και οι υποχρεώσεις.... Να είσαι χαρούμενη και χαμογελαστή, να μην ενοχλήσεις κανέναν, να μην παρεξηγήσει κανείς, να φροντίσεις να περάσουν όλοι καλά, το φαγητό να'ναι καλό, η μουσική να'ναι καλή (για να μην ακούς τις κακές κριτικές όποτε το θυμηθούν). 

Και μετά....? Μπορεί να είσαι με τον ίδιο άνθρωπο 10 χρόνια μαζί, αλλά όλα αλλάζουν όταν περάσετε τη γραμμή που χωρίζει παντρεμένους και ελεύθερους! Η αντιμετώπιση αλλάζει, η καθημερινότητά σου αλλάζει... Και μην ακούσω τα κλασσικά του "σιγά και τι θα αλλάξει, όλα στο μυαλό σου είναι" γιατί ΔΕΝ είναι! Το 'χω δει, το'χω ακούσει και αυτή τη φορά όχι σε ταινία (εντάξει έχω δει και το <Η γυνή να φοβήται τον άνδρα>).

  Δεν μπορώ να σας περιγράψω πόσο άγχος με κατέκλυσε τη στιγμή της ταινίας! Μ'έπιασε και το στομάχι μου καλέ... είχα και τον καλό μου δίπλα να με κοροϊδεύει και να μου λέει "κοίτα κοίτα...." και να γελάει!!!! Αφού δε λιποθύμησα όπως ο μπροστινός όταν η Μπέλλα άρχισε να πίνει αίμα πάλι καλά! Και μετά, οι ήρωές μας μπήκαν σ'ένα αμάξι κι έφυγαν... τι ανακούφιση! Όλη εκείνη η πίεση έφυγε! Όλοι εξαφανίστηκαν κι ησυχάσαμε! 

  Αλήθεια δεν ξέρω τι με φοβίζει πιο πολύ... η αντιμετώπιση της μιας και μόνο μέρας ενός γάμου ή της υπόλοιπης ζωής? 

  Πάντα υποστηρίζω ότι οι άνθρωποι δεν μένουν ίδιοι στην πορεία της ζωής τους... Αλλάζουν σύμφωνα με τα βιώματά τους! Ακόμα κι αν δύο άνθρωποι βιώσουν μαζί ένα γεγονός, η αντίληψη του καθενός για το συμβάν και ο χαρακτήρας τους θα τους κάνει να αντιμετωπίσουν διαφορετικά το ίδιο βίωμα! Πως είναι κανείς τόσο σίγουρος ότι οι αλλαγές αυτές στο σύντροφό του θα είναι αποδεκτές ες αεί? Και πως είναι κανείς τόσο σίγουρος ότι γνωρίζει τον άλλον...? Θέλω να πω... καλά καλά δεν καταφέρνουμε να γνωρίσουμε τον εαυτό μας! Όποτε, έχει  τύχει να τα συζητήσω όλα αυτά καταλήγει ο συνομιλητής να μου λέει ότι το σκέφτομαι πολύ το θεματάκι κι ό,τι στην τελική, άμα δε κάτσει χωρίζεις! Δηλαδή ξεκινάμε μια σχέση έχοντας στο μυαλό μας το χωρισμό? Κι αν τελικά είναι να χωρίσεις γιατί να μπεις στον κόπο και τα έξοδα να παντρευτείς? Για να πεις ότι το 'κανες κι αυτό?

  Από την άλλη, τι κατάσταση είναι αυτή όπου είσαι σε μια σχέση σαν "λυκειόπαιδο" (δεν είναι δική μου ατάκα αυτή).  Κάπου εδώ έρχεται το επιχείρημα της εξασφάλισης του ατόμου, της περιουσίας κα τέτοια χαριτωμένα που δε με πείθουν! Μπορεί να βλέπω τις άλλες ρομαντικές ταινίες που τελειώνουν happily ever after και να σκέφτομαι ότι ίσως να υπάρχει και η καλή πλευρά... και μετά υπενθυμίζω στον εαυτό μου ότι μιλάμε για ταινία... 

  Τελικά, τα επιχειρήματα των συνομιλητών μου αδυνατούν να με πείσουν κι εγώ φροντίζω να ξεκαθαρίσω πως αν γίνει τέτοια κίνηση μάλλον θα παίξει σκηνή από το "η νύφη το'σκασε" .  Μπορεί να σκέφτομαι τώρα έτσι... δεν μπορώ να ξέρω.. όπως έχω πει οι άνθρωποι αλλάζουν! Μπορεί αύριο να έρθω και να γράψω συνταγή μαντζουνιού <για να τον τυλίξεις>!!! Ποτέ δεν ξέρεις... 

    Το σίγουρο είναι ότι σε αντίθεση με τα άλλα Twilight που τα'χω δει και ξαναδεί αυτό το προτελευταίο θα το αποφύγω!

Δροσερή και Νόστιμη Τάρτα με Κρέμα Λεμόνι

Για τους λάτρεις της γεύσης του λεμονιού! 

Για τη ζύμη της τάρτας

2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ

200 γραμμάρια βιτάμ

100 γραμμάρια καρυδόψιχα αλεσμένη

Για την Κρέμα Λεμονιού

1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια

χυμός 2 λεμονιών

Ξύσμα 1λεμονιού

3-4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

Γάλα όσο λένε οι οδηγίες παρασκευής της κρέμας βανίλια.

Γαρνιτούρα

λωρίδες από φλούδες ενός λεμονιού

μισό φλιτζάνι του τσαγιού νερό

μισό φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

βάζουμε το βιτάμ να λιώσει και περνάμε στο μούλτι τα μπισκότα και την καρυδόψιχα. Τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ενιαία ζύμη. Στρώνουμε ομοιόμορφα το μίγμα στην ταρτιέρα ή το ταψάκι μας (προτείνετε ταρτιέρα 23 εκ. περίπου)και αφήνουμε την τάρτα στο ψυγείο για μια ώρα.

Ετοιμάζουμε την κρέμα βανίλιας (άνθος αραβοσίτου) σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας της, προσέχοντας τις αναλογίες σε υγρά γιατί θα προσθέσουμε εδώ το χυμό του λεμονιού. Επίσης, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το ξύσμα λεμονιού. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει. 

Στο μεταξύ μπορούμε να φτιάξουμε τη γαρνιτούρα μας. Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη σ'ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς να διαλυθεί. Όταν διαλυθεί δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε χωρίς να ανακατεύουμε μέχρι να σκουρύνει και να γίνει σιρόπι. βάζουμε μέσα τις φλούδες του λεμονιού και τις βράζουμε για 5 λεπτά. τις βγάζουμε και τις αφήνουμε λίγο να κρυώσουν φτιάχνοντας το σχήμα που θέλουμε να έχουν. 

Βγάζουμε από το ψυγείο την τάρτα και προσθέτουμε την κρέμα. αφού έχουν κρυώσει οι λεμονόφλουδες τις βάζουμε και στολίζουμε την τάρτα μας. Διατηρούμε στο ψυγείο.

• Μπορείτε σε αντικολλητικό τηγάνι να βάλετε 2 μέρη ζάχαρη 1 μέρος νερό και να φτιάξετε καραμέλα. Όσο είναι ζεστή και σε παχύρρευστη μορφή με ένα κουτάλι ή μαχαίρι φτιάξτε σε μια λαδόκολλα σχέδια να διακοσμήσετε εναλλακτικά την τάρτα σας! 
• Μπορείτε να πάρετε ζαχαροπλαστική ζελατίνη από το σούπερ μάρκετ και να καλύψετε την κρέμα της τάρτας ώστε να διατηρήσει την όψη της για περισσότερο καιρό στο ψυγείο. Προσοχή! Για να προσθέσετε τη ζελατίνη η τάρτα θα πρέπει να έχει κρυώσει εντελώς. Βάζετε τα στολίδια της τάρτας μετά την προσθήκη της ζελατίνης.

Σοκολατένια Τρουφάκια!

Αυτό που κάνει τις τρούφες διαφορετικές είναι η έλλειψη κακάο και ζάχαρης! Στη θέση τους έβαλα Nesquick! 

2 πακέτα μπισκότα τύπου πτι-μπερ 

1 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψιχα θρυμματισμένη

200 γραμμάρια βούτυρο γάλακτος

3/4 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα εβαπορέ

6 κουταλιές της σούπας κονιάκ

1 αυγό 

1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού nesquick

Για το γαρνίρισμα

τρούφα σοκολάτας, τρούφα λευκής σοκολάτας, τρούφα χρωματιστή, καρύδα τριμμένη (ό,τι σας αρέσει περισσότερο)

Ξεκινάμε βάζοντας σε μια αντικολλητική κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά (1 ή 2 το πολύ 3, ανάλογα την κουζίνα σας. Δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα πάρα πολύ) και ρίχνοντας το βούτυρο, το γάλα, τις 6 κουταλιές κονιάκ, το αυγό (αφού το έχουμε χτυπήσει λιγάκι) και το nesquick. Τα βράζουμε ανακατεύοντάς τα μέχρι να γίνει μια αραιή σχετικά κρέμα.

Έπειτα, χτυπάμε στο μούλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη και θρυμματίζουμε τα καρύδια. Ρίχνουμε τα υλικά στην κρέμα που έχουμε φτιάξει τα ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο για να μπορούμε να πλάσουμε τις τρούφες.

Αφού τα έχουμε πλάσει (αυτό το λέω για να μην κολλάει στα χέρια σας η γαρνιτούρα και μετά μπαίνει στο μείγμα) και πριν τα βάλουμε στο ψυγείο τα κυλάμε στη γαρνιτούρα τις αρεσκείας μας.

Σε μια μεγάλη πιατέλα πλάθουμε τις τρούφες μας και τις βάζουμε να παγώσουν στο ψυγείο για 2-3 ώρες!

Θέλω να γίνω....

  Αλήθεια πότε καταλαβαίνεις τι πραγματικά θες να γίνεις??? Με τι να ασχολείσαι στη ζωή σου? Πότε είναι αυτή η στιγμή? Γιατί όταν ήμουν μικρή ήθελα να τραγουδάω και να χορεύω.... έδινα συναυλίες στο δωμάτιό μου και συνεντεύξεις κλπ και για'μαι ειλικρινής ακόμη θα'θελα να ασχοληθώ με αυτό! Ωστόσο ξέρω ότι δεν μπορώ να διαχειριστώ την όποια δημοσιότητα.... Αρκετό άγχος έχω να τα κάνω όλα σωστά και τέλεια! Πόσο μάλλον αν θα γινόμουν γνωστή (για το διάσημη δεν μπαίνω στον κόπο να σκεφτώ). 

  Επειδή μου άρεσε να το παίζω "δασκάλα" και "αφεντικό" μου μπήκε και αυτό το μικρόβιο (ναι το ξέρω ότι η διδασκαλία δεν είναι μόνο αυτό!)... αλλά μου άρεσαν τόσο πολύ τα άστρα, οι πλανήτες, το σύμπαν που ωστόσο για να το σπουδάσεις θες και κάμποσες φυσικές και μαθηματικά που -ναι- μ'αρέσουν αλλά με εκνευρίζουν τόσο πολύ που ένα κόμα ένα (+) ένα (-) μπορεί να στείλει όλον τον κόπο σου στα σκουπίδια που τα απέφυγα. Με τα πολλά γνώρισα τη Γλωσσολογία, τον κ. Μπαμπινιώτη και αποφάσισα να μπω στη Φιλολογία! Και μετά το μετάνιωσα.... Και δε μου αρέσει να μετανιώνω... και στην προκειμένη άλλοι με έκαναν να μετανιώσω... 

  Από τότε προσπαθώ να καταλάβω... να βρω κάτι να με ενθουσιάσει και να πω "Αυτό είναι για μένα" και δεν μπορώ!

  Λοιπόν, συχνά αναρωτιέμαι πότε στο καλό έρχεται εκείνη η στιγμή που λέμε "βρήκα αυτό που θέλω" ? Ορίζεται να συμβαίνει σε κάποια ηλικία ή μπορείς να το πάθεις ανά πάσα στιγμή? Πολύ περισσότερο, αυτό που θα μας καλύπτει τώρα θα είναι για πάντα? Οι άνθρωποι αλλάζουν σύμφωνα με τα βιώματά τους! Δεν είναι μια ζωή ίδιοι! Αυτό που βρίσκεις τώρα θα είναι για πάντα? Ή μήπως θα φτάσεις στα 40-50 χρόνια σου και θα πεις "Δεν είμαι αυτό που θα'θελα"... ?? 

Ή μήπως αυτό που πραγματικά σε ικανοποιεί σαν ύπαρξη μένει σταθερό ό,τι κι αν γίνει? Για παράδειγμα, μ'αρέσουν οι χειροτεχνίες αλλά όχι να το κάνω επάγγελμα! Ασχολίες όπως η μαγειρική, οι χειροτεχνίες δεν θέλουν πίεση! Η φαντασία δε θέλει πίεση! Αλήθεια.... εσύ βρήκες αυτό ακριβώς που θες? Εγώ θα το βρω ποτέ? Ή μήπως θα μείνω να αναρωτιέμαι και στο μεταξύ θα κάνω πράγματα για να εξασφαλίζω τα <προς το ζην >... 

Λόγος Και Αντίλογος

Συνηθίζω να λέω "Γλωσσολόγος είμαι ό,τι θέλω λέω!!!" 

Βέβαια δεν είναι αλήθεια! Βασικά, έχω κατεύθυνση γλωσσολογίας αλλά δεν έχω φτάσει στο σημείο κατάκτησης του χαρακτηρισμού του γλωσσολόγου -δυστυχώς- και πολύ περισσότερο δεν έχω το δικαίωμα να λέω ό,τι θέλω! Όχι με τον τρόπο που το ορίζω! Ωστόσο, έχω το δικαίωμα να λέω ό,τι θέλω εφόσον δρω σε δημοκρατικό περιβάλλον... εεε θεωρητικά τουλάχιστον! 

Έτσι λοιπόν, αποφασίζω να γράφω εδώ "άρθρα" με ό,τι κατέβει στο τρισχαριστωμένο κεφαλάκι μου (άκουσα διαφωνίες?).... κι έχετε το ελεύθερο να σχολιάσετε και να συζητήσουμε όπως πάντα! (Αλλά ό,τι δε μ'αρέσει θα το διαγράφω! :-Ρ ) 

Πλεξούδες Στα Γρήγορα!

Όχι δεν θα φτιάξουμε τα μαλλιά μας!
Πλεξούδες είναι ζυμαρικά της Μίσκο αν δεν απατώμαι.... Αυτά στο μπεζ-κίτρινο σακούλι! Βεβαίως όποια άλλα ζυμαρικά σας βολεύουν είναι καλοδεχούμενα!

Περίπου 1κούπα ζυμαρικά (για μια καλή μερίδα) 
Φρέσκια ντοματούλα 
Κρεμμυδάκι και σκορδάκι λιγάκι (ανάλογα πόσο δυνατό το θέλετε)
μαϊντανός 
καρότο
άνηθο αν τον προτιμάτε
τυρί φέτα
μανιτάρια φρέσκα κατά προτίμηση
ελαιόλαδο
αλάτι-πιπέρι 

• Όπου "γουοκ" μπορείτε να βάλετε ένα κάπως βαθύ αντικολλητικό τηγάνι. Αν δεν έχετε λαχανικά να βάλετε, και σας βρίσκετε κύβος λαχανικών, μας κάνει! Απαραίτητο για τη σάλτσα είναι η ντομάτα (καλύτερα φρέσκια... αλλά και η συσκευασμένη αν σας βολεύει καλή είναι!)

Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό όπως πάντα! Τρίβουμε στην ψιλή μεριά του τρίφτη τη φρέσκια ντομάτα, το κρεμμύδι,το σκόρδο, και το καρότο. Κόβουμε 2 μεγάλα μανιτάρια σε ροδέλες και τα βάζουμε με λίγο πιπέρι να ψηθούν στο γουοκ.
Όταν ψηθούν (και αφού έχουν βράσει τα ζυμαρικά για να είναι έτοιμα) ρίχνουμε στο γουοκ τα αλεσμένα λαχανικά μαζί με λίγη φέτα, κάτι λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας λάδι και αν θέλουμε λίγο αλάτι ακόμη.
Αφήνουμε 5-7 λεπτά να πάρουν μια βράση και ρίχνουμε τα μακαρόνια... Ανακατεύουμε πολύ καλά αφήνουμε 1-2 λεπτά και μετά σερβίρουμε!

Μπιφτέκια Ελαφριά

Γενικά η συνταγή ενδείκνυται όταν δεν έχεις πολύ κιμά! Βάζεις λαχανικά και φρυγανιά και τον αυγατίζεις!!!

Κιμά μοσχαρίσιο (ή ανάμικτο όπως προτιμάτε!) 
Ντοματούλες 
Κρεμμυδάκια φρέσκα(προαιρετικά) 
Πιπεριά πράσινή ή κόκκινη (όχι καυτερή, επίσης προαιρερικά) 
Μαϊντανό 
Καρότο 

Αυγό 
Τριμμένη Φρυγανιά 
Αλάτι πιπέρι 
ελαιόλαδο 

• Μπορείτε να προσθέσετε λίγο αρακά, φρέσκα φασολάκια ψιλοκομμένα, καλαμπόκι ανάλογα με το πόσο πλούσια σε λαχανικά τα θέλετε! 

Ρίχνετε στο μούλτι ανάλογα την ποσότητα του κιμά 1-2 κανονικές ντομάτες, μαϊντανό, 1-2 καροτάκια και εφόσον το επιλέξετε λίγο κρεμμύδι και μια ή μισή πιπεριά (το πολύ κρεμμύδι ή η πολλή πιπεριά θα "βαρύνει" το φαγητό σας) και τα αλέθετε πολύ καλά. 

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά αλάτι-πιπέρι, το αυγό, λίγο λάδι (2/3 φλυτζανάκι του καφέ στο 1κ.)και έπειτα ρίχνετε τα αλεσμένα λαχανικά, καθώς και τα μη αλεσμένα λαχανικά που ίσως επιλέξετε (φασολάκια αρακά καλαμπόκι). Ανακατεύετε και προσθέτετε την τριμμένη φρυγανιά. Θα χρειαστεί αρκετή γιατί τα λαχανικά κατεβάζουν υγρά κατά το ψήσιμο (στο 1 κιλό κιμά που έφτιαξα εγώ έβαλα περίπου ένα φλυτζάνι τσαγιού) Πλάθετε τα μπιφτέκια και προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Ρίχνετε μια κουταλιά λάδι πάνω σε κάθε μπιφτέκι και το αλοίφετε (Μιλάμε για μεγάλα και στρουμπουλά πλασμένα μπιφτέκια) ρίχνετε στο ταψί μια κούπα νερό και σκεπάζετε με αλουμινόχαρτο. 

Τώρα για τον χρόνο ψησίματος δεν μπορώ να σας πω γιατί ο δικός μου φούρνος είναι μικρός και αργός και τα είχα 1ώρα με το αλουμινόχαρτο, οπότε υπολογίστε το χρόνο για τον δικό σας! Μετά ξεσκεπάζουμε και απομακρύνουμε κάμποση ποσότητα από το ζουμί που έχει το ταψί (μπορείτε να το κρατήσετε για να φτιάξετε "ασορτί" πουρέ) και τα αφήνετε να ροδίσουν (Σε εμένα πήρε 16 περίπου λεπτά!) 

edit: Μπορείτε να τα κάνετε γεμιστά με φέτα ή γραβιέρα αλλά τότε προσέξτε το αλάτι, γιατί και το τυρί είναι ενίοτε αλμυρό. 

Καλή σας όρεξη!

Μια φορά κι έναν καιρό στην κουζίνα!

Μ'αρέσει η μαγειρική! Μ'αρέσει να βλέπω την ικανοποίηση στις φάτσες των φίλων μου όταν δοκιμάζουν τις δημιουργίες και τους πειραματισμούς μου! Θεωρώ ότι το μαγείρεμα θέλει χρόνο να το απολαμβάνεις! Δεν μπορώ να μαγειρεύω υπό πίεση! Συνήθως δεν πετυχαίνει τόσο! Επίσης, θέλει να είσαι προσεκτικός και συγκεντρωμένος σε ό,τι κάνεις! Το να βάλεις πχ 2 φορές αλάτι στο φαγητό δε θα σου βγει σε καλό! Στην ενότητα αυτή θα δημοσιεύονται συνταγές δικές μου και άλλων, διατροφικές συμβουλές κα. Λοιπόν, βάλτε ποδιές και γάντια και πάμε!