Η αγαπημένη Καρμπονάρα του Χάρη!

Αυτό το φαγητό απλά το λατρεύουμε! Αφιερωμένο στον Χάρη! 

υλικά για 7-8 άτομα

ενάμιση χαρτί μακαρόνια πένες

850 ml κρέμα γάλακτος

κάμποσα μανιτάρια φρέσκα κομμένα σε φέτες

20 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο

1 αυγό

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο

αλάτι πιπέρι

τυρί για μακαρόνια

Βράζουμε τα μακαρόνια, τα σουρώνουμε και τους ρίχνουμε κρύο νερό να "σφίξουν".

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο, τα μανιτάρια και το μπέικον και τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 5-7λεπτά. Προσοχή γιατί μπορεί να κολλήσουν. 

Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος.

Όταν τα μανιτάρια και το μπέικον είναι έτοιμα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να πάρει μια βράση ανακατεύοντας συνέχεια μην κολλήσει.

Όταν είναι έτοιμα, βάζουμε τα μακαρόνια σ'ένα ταψί ή πυρέξ και ρίχνουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας μας. ρίχνουμε και τυρί για μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει!


Αν δε θέλετε να την κάνετε φούρνου, τότε στην κατσαρόλα με τα υλικά προσθέτετε τα μακαρόνια, ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.