Πατατοκοτοπουλάκι στο ταψάκι

Λοιπόν, άλλος ένας πειραματισμός έτσι για να μη βαριόμαστε! 


Υλικά για ένα κανονικό πυρέξ

1 Ολόκληρο στήθος κοτόπουλου χωρίς το κόκκαλο και την πέτσα
1 κουτί ντομάτα στον τρίφτη ή 3 μεγάλες φρέσκες ντομάτες αλεσμένες
1 έτοιμη σάλτσα Arrabiata 
1 κουτί μανιτάρια 
χρωματιστή πιπεριά κομμένη σε λωρίδες (προεραιτικά)
πατάτες baby (όσες να γεμίζουν το ταψί όταν τις κόψουμε στη μέση)
200γρ. κεφαλοτύρι ή γκούντα
πιπέρι και αλάτι
σκόρδο σε σκόνη ή 1 σκελίδα ψιλοκομμένη


Εκτέλεση

Παίρνουμε το ωραίο μας κοτοπουλάκι, το χαράζουμε και το βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να βράσει.

Παίρνουμε και τις πατάτες μας χωρίς να τις κόψουμε ή καθαρίσουμε, τις πλένουμε πολύ καλά και τις βάζουμε να βράσουν, όχι όμως να παραβράσουν και να λιώσουν.

Όταν έχουν βράσει τα στραγγίζουμε. 

Βάζουμε τις πατάτες στο ταψί και τις κόβουμε στη μέση τοποθετώντας τες με τη φλούδα στο ταψί (face up  σα να λέμε).

Σε ένα μπωλ ανακατέβουμε την Arrabiata με την ντομάτα μας (αυτό το κάνουμε για να μην είναι πάρα πολύ καυτερο το φαγητό. Αν σας αρέσουν τα καυτερά χρησιμοποιήστε διπλή ποσότητα σάλτσας). Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το πιπέρι (και το αλάτι αν θέλουμε), την πιπεριά και το σκόρδο. Ανακατεύουμε καλά

Με τη βοήθεια δύο πιρουνιών σπάμε το κοτόπουλο με τη φορά των ινών ώστε να βγαίνει σαν "κλωστές". Δεν μας πειράζει να'ναι λεπτό ή χορντρό κλ. Μπορείτε να το κόψετε κομμάτια με το μαχαίρι, απλά θα'ναι πολύ μικρά για πάρουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε.

Ρίχνουμε το κοτόπουλο στη σάλτσα και ανακατεύουμε καλά 

Βάζουμε το μείγμα της σάλτσας πάνω από τις πατάτες χωρίς να χτίζουμε στρώμα, αλλά "σπρώχνοντάς" και ενδιάμεσα από τις πατάτες. 

Βάζουμε μπόλικο τυρί από πάνω και ψήνουμε για 20-25' στους 200 βαθμούς. 

Υ.Γ.: Αν ξέρετε να φτιάχνετε αραμπιάτα μόνοι σας βάλτε τη δική σας! Εγώ χάριν ευκολίας και ταχύτητας χρησιμοποίησα την έτοιμη! 

  

Τυρο-πειραματισμός

Λοιπόν, τις τελευταίες μέρες πειραματίζομαι λιγάκι στην κουζίνα! 
Ένας τέτοιος πειραματισμός είναι και η κάτωθι συνταγή! Όπως καταλαβαίνετε οι ποσότητες των υλικών δεν είναι ακριβώς μετρημένες, γιατί έβαζα κατά τη διαδικασία! Δεν είχα ιδέα τι θα βγει στο τέλος! Προς έκπληξη όλων όμως -και κυρίως δική μου- αυτό που έφτιαξα ήταν καλό!  😏


Υλικά για ένα μικρό (στρογγυλό) ταψί:

200 γρ. τριμμένη φέτα
1 κεσεδάκι γιαούρτι (κατά προτίμηση στραγγιστό)
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. νερό χλιαρό
2 κ.γ. baking powder 
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κατά προσέγγιση)
πιπέρι ή άλλο μπαχάρι αν θέλετε (όχι αλάτι γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή)

Εκτέλεση

Σε ένα μπωλ βάζουμε την φέτα, το γαούρτι και το πιπέρι (ή τα μπαχαρικά σας) και τα ανακατεύετε με μίξερ, με σύρμα ή με το χέρι!
Σε μια μικρή λεκανίτσα προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινίζοντάς το μαζί με το baking powder. κάνουμε λακκούβα στο κέντρο και ρίχνουμε το λάδι, το νερό και το μείγμα με το τυρί και ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει ένα ωραίο ζυμάρι! Μπορείτε να ρίξετε παραπάνω αλεύρι αλλά με προσοχή γιατί αν βάλετε πάρα πολύ θα γίνει μια ωραία πέτρα!
Βάζουμε μια καλής ποιότητας λαδόκολλα στο ταψί μας (το τονίζω αυτό, γιατί κυκλοφορούν και λαδόκολλες που δεν είναι καθόλου αντικολλητικές, το αντίθετο θα έλεγα!) ή το λαδώνουμε καλά!
Πλάθουμε στρογγυλό φρατζολάκι σχετικά λεπτό σε πάχος και το τοποθετούμε στο ταψί μας!
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 50' περίπου. Έπειτα βγάζουμε και γυρίζουμε από την άλλη προσεκτικά. Ψήνουμε για άλλη μισή ώρα περίπου.


Συνοδεύστε το με ελιές, ντοματούλα σαλαμάκι (κλ) και ρακί!  😜

Έτσι απλά ποιητικά

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

 "...Και κάποτε λέω
Μπόρα είναι θα περάσει
Μα, ύστερα βλέπω 
Τα σημάδια στην ψυχή μου
Αιμορραγώ
Δε θέλω ν’ αναστενάζω
Φταίω
Μα, μήπως μόνο εγώ
Φταίνε κι οι καιροί
Τα τραγούδια 
Τα όνειρα μαζί μ’ εμένα
Προσδοκούσα το μετά
Το τώρα με προσπερνούσε
Κι ακόμη τα ίδια
Δε βάζω μυαλό εγώ
Ένα ζευγάρι γυαλιά βάζω 
Και χαμογελώ στον κόσμο
Ο θυμός μου δεν ξεσπά εύκολα
Γίνεται λύπη πιο μετά
Να τα τώρα
Δεν πειράζει
Δεν πειράζει
Χαμογέλα…"

81.Για πάντα

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 


Γλυκέ μου ιππότη
Μικρέ ταξιδιώτη
Που χάνεσαι 
Στα στενά μου 
Και χώνεσαι 
Όλο και πιο πολύ 
Στον τρελό μου λαβύρινθο
Το νήμα δε θα στο δώσω 
Ίσως μετά το μετανιώσω
Αν σε βοηθήσω
Εύκολα να με βρεις
Αν μ’ αγαπάς θα μου το πεις
Ψιθυριστά στ’ αυτί 
Από κοντά
Και μετά 
Γλυκά θα με πλανέψεις
Και θα με ταξιδέψεις
Σε νότες καινούριες 
Θα μου παίζεις ρομαντικά
Κι εγώ θα σου χορεύω
Θα προσπαθώ να σε μαγέψω 
Με ματιές και χάδια
Και θα φοβάμαι
Μη μου φύγεις
Και σα ξωτικό
Μου πάρεις τις νότες της φωνής μου
Της μελωδίες της ζωής μου
Δεν ξέρω αν θ’ αντέξω
Μ’ αν δεν αντέξω 
Κι αν δεν έρθεις
Θα μείνω για σένα
Κι αν θα με ξαναβρείς
Θα ‘ναι για πάντα…

Η ζωή μας μια βόλτα

Αυτό είναι η ζωή μας...

Μια βόλτα! 

Ο καθένας κάνει τη διαδρομή που θέλει γύρω-τριγύρω. Μα, όλοι ξεκινάμε και καταλήγουμε στα ίδια σημεία! Γι'αυτό μην πτοείστε. Πάρτε τα μαθήματα που θέλετε από κάθε εμπόδιο/ στάση/ διακλάδωση/ διόδιο και συνεχίστε ακάθεκτοι! Διασκεδάστε τη! Αγαπήστε τη! Βάλτε της μουσική και χρώμα, έρωτα κι αγάπη, περιπέτεια και δημιουργικότητα και φαντασία, χαμόγελα και χαρά! 

Κάντε μια ωραία βόλτα στον κόσμο!

Άγιε μου Βασίλη...

Άγιε μου Βασίλη, 

Δεν ξέρω αν ήμουν καλό παιδάκι φέτος... Έκανα πάντως ό,τι μπορούσα... Ίσως στην κάλτσα μου να βάλεις (μαζί με το δώρο μου, εννοείται... μην κάνεις κανένα αστείο!) και μια λίστα με ιδέες για του χρόνου! 

Επίσης, Άγιε μου... δεν ξέρω τι πρόσβαση έχεις... Εύχομαι να μπορούσες να μοιράσεις μυαλά σε μερικούς, ηθική και συνείδηση σε άλλους... Κάποιοι ίσως χρειαστούν και καρδιά (μεταφορικά το λέω... βέβαια και σε μόσχευμα να σου βρίσκεται σίγουρα κάποιος θα το'χει ανάγκη!)... 

Εγώ θα χρειαστώ υπομονή... κι η αντοχή είναι σιγουράκι! Κι ό,τι άλλο καλό σου βρίσκεται, κράτα το! 

Πάντως, εύχομαι πάντα να είχες τη δυνατότητα να μοιράσεις καλή σωματική, ψυχική και νοητική υγεία... Να'μαστε δυνατοί να διαχειριζόμαστε στην καθημερινότητα με το κεφάλι ψηλά!

Να μοιράσεις ζεστά χαμόγελα και γλυκιές αγκαλιές... έτσι, να βάλεις απόθεμα στον κόσμο να'χει να μοιράζει... να μην τα τσιγκουνεύεται!

Κι ελπίδα Άγιε! 

Αα.... ωραία θα'ταν μια χιονισμένη Πρωτοχρονιά, αν έχεις την καλοσύνη! Να ξυπνήσουμε το πρωί και να αποφασίσουμε να το περάσουμε στα ζεστά μας! 

Ευχαριστώ Άγιε Βασίλη... κυρίως που υπάρχεις κι εσύ και έχω να ελπίζω ότι κάποια μέρα κάτι θα γίνει! 

Καλά Χριστούγεννα

και με το καλό η νέα χρονιά! 

Ομελέτα με λαχανικά

Αγαπώ τις ομελέτες! Με πατάτες, με τυριά και αλλαντικά, με χόρτα, με οτιδήποτε! Πρόσφατα λοιπόν φτιάξαμε την εξής απλή συνταγή: 

Υλικά για ένα μεσαίο ταψί:

1 σακουλα κατεψυγμένα λαχανικά
8 αυγά
1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα
Τριμμένο κεφαλοτύρι
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση:

Τα λαχανικά μπορεί να είναι είτε ανάμεικτα (φασολάκια, καρότο, αρακάς, καλαμπόκι κλ) είτε η "σαλάτα εποχή" (όπως αναφέρει η σακούλα της) που έχει μέσα μπρόκολο, κουνουπίδι, καρότο. Εγώ διάλεξα τη σαλάτα εποχής!

- Παίρνουμε λοιπόν τα λαχανικά και τα βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό.
- Τα σουρώνουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Σε ένα μπωλ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι να κρεμώσει λίγο.
- Ρίχνουμε το τυρί και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Παίρνουμε στο ταψάκι μας και του βάζουμε λάδι να αλοιφτεί παντού.
- Ρίχνουμε τα λαχανικά και τα απλώνουμε.
- Προσθέτουμε τα αυγά και φροντίζουμε να πάνε σε όλο το ταψί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει από πάνω (περίπου 35-40').

Μιαμ μιαμ! 

Κρύο.. καιρός για σουπίτσα!

Η συνταγή που ακολουθεί είναι απλούστατη και γρήγορη! Ιδανική για μη εξοικειωμένους με την κουζίνα... 

Υλικά:
Κοτόπουλο
Ρύζι ή πεπονάκι (ζυμαρικό) ή χυλοπιτάκι κοφτό
αλάτι
πιπέρι
λεμόνι
1 κύβο ζωμού λαχανικών (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

• Διαλέγετε την ποσότητα του κοτόπουλου και το κομμάτι που σας αρέσει περισσότερο! Θα σας πω ότι προσωπικά παίρνω στήθος κοτόπουλου γιατί έχει το περισσότερο ψαχνό. Όμως, πολύ καλό ζουμί κάνουν και τα μπουτάκια! Σε κάθε περίπτωση, 2 μπουτάκια ολόκληρα κάνουν αρκετό ζουμί για μια κατσαρόλα σούπα. Αν βάλετε 1 ολόκληρο στήθος θα βγει πιο πλούσια σε κρέας η σούπα (και θα πληθύνει).
• Βάζετε νερό στην κατσαρόλα 1-2 δάχτυλα πάνω από τη μέση, βάζετε το κοτόπουλο και το βράζετε. στην πρώτη βράση θα κάνει αφρό στην επιφάνεια. Τον απομακρύνετε με ένα κουτάλι. ανάλογα το κομμάτι του κοτόπουλου θέλει από 25-40 λεπτά βράσιμο. 
• Όταν έχει βράσει, βγάζετε σε ένα πιάτο το κοτόπουλο με μια σουρωτή κουτάλα.
• Σουρώνετε το ζουμί και το ξαναβάζετε σε καθαρή κατσαρόλα. Αν έχει εξατμιστεί το νερό πολύ προσθέτετε ανάλογα την ποσότητα σούπας που θέλετε να έχετε. 
• Ρίχνετε αλάτι και πιπέρι, και -αν το θέλετε- ένα κύβο λαχανικών για να "σπάσει" λίγο τη μυρωδιά του κοτόπουλου.
• Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κοτόπουλο και το ρίχνετε στο ζουμί.
• Μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνετε ρύζι, πεπονάκι ή χυλοπιτάκι. Προσοχή στην ποσότητα μην καταλήξετε με λαπά αντί για σούπα! Προσωπικά προτιμώ το χυλοπιτάκι, το οποίο σε ποσότητα μπαίνει περίπου μια κούπα σε 2 λίτρα ζουμί.
• Μόλις βράσει και το ρύζι ή το ζυμαρικό κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε λεμόνι όσο θέλουμε! 

Καλή όρεξη!

Υ.Γ.: Στη φωτογραφία η σούπα συνοδεύεται από παξιμάδι ολικής άλεσης και τυρί φέτα! 

Κέικ βανίλια- μήλο- πορτοκάλι (ναι... όλα αυτά μαζί!)

  Λοιπόν, αυτό το κέικ ήταν μια έμπνευση της στιγμής! Βλέπετε, εμείς εδώ το προτιμούμε με κομμάτια σοκολάτας! Ήρθε όμως η μέρα που δεν είχα σοκολάτα... και τότε είδα τα μήλα να μου χαμογελούν στη φρουτιέρα! Και το αποτέλεσμα; ...υπέροχο! 

(κρίμα που το φάγαμε πριν βγάλω φωτογραφίες... άλλη φορά!) 

Υλικά

500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (λευκό ή ολικής άλεσης)
150 -200γρ. ζάχαρη (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλετε)
250γρ. βούτυρο αγελάδος
4 αυγά μεγαλούτσικα
300γρ. γάλα φρέσκο
βανίλια (εγώ χρησιμοποίησα 5 φιαλίδια)
2 μεσαία πορτοκάλια ακέρωτα (χυμός και ξύσμα)
2 μήλα κόκκινα μεσαία
Λίγο βιτάμ για το ταψάκι!

Εκτέλεση

• Πρωτίστως να θυμίσω ότι όλα μας τα υλικά θέλουμε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσουμε. 

1. Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, παίρνουμε το ξύσμα από το φλούδι τους και σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε τον χυμό τους και τον αραιώνουμε με νερό.
2. Πλένουμε, καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα βάζουμε στο μπωλ με τον χυμό πορτοκαλιού. (Όχι στον τρίφτη ή το μπλέντερ! Θέλουμε να έχουν υπόσταση μέσα στο γλυκό μας, και να μην χάσουν τα υγρά τους τελείως!) 
3. Σε ένα βαθύ μπολ ανάμειξης βάζουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια, το ξύσμα πορτοκαλιού και το βούτυρο. Το βούτυρο μπορούμε να το έχουμε ζεστάνει λίγο χωρίς να λιώσει εντελώς. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά.
4. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να γίνει το μείγμα μας μια κρέμα. 
5. Προσθέτουμε το γάλα (θερμακρασία δωματίου ή λίγο χλιαρό) και το αλεύρι κοσκινίζοντάς το.
6. Χτυπάμε για 5 λεπτά ακόμη. Στο τέλος, το μείγμα μας είναι σταθερό και αφράτο, όχι πολύ σφιχτό. Αν είναι πολύ σφιχτό και έχει μεγάλη αντίσταση στο μίξερ ρίχνουμε λίγο γάλα ακόμη, όχι όμως περισσότερο από 50ml.
7. Αφήνουμε το μίξερ στη άκρη και με μια σπάτουλα προσθέτουμε τα μήλα σκέτα (αφού τα έχουμε σουρώσει) και ανακατεύουμε μαλακά. 
8. Απλώνουμε με το χέρι το βιτάμ στο ταψάκι μας και ρίχνουμε το ζυμάρι μας ομοιόμορφα
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμού για περίπου 45 λεπτά. Έπειτα δοκιμάζουμε μπήγοντας ένα μαχαίρι βαθιά στο κέικ για να δούμε αν έχει ψηθεί (αν το μαχαίρι βγει στεγνό τελείως τότε το γλυκό είναι έτοιμο). Αν χρειάζεται ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμη. 

Υ.Γ.: Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του, το οποίο ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο γάλα.

Καλή Απόλαυση!

Χρόνια Και Ζαμάνια!

Ελάτε, πείτε το... Δεν το περιμένατε να επιστρέψω!

Κι όμως, κάνω come back! Έρχομαι ανανεωμένη, με ωραίες γεύσεις να μοιραστώ μαζί σας, προτάσεις, εμπειρίες και σκέψεις!

Σιγά μη γλιτώνατε έτσι εύκολα από εμένα!

Καλοκαίριιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιιι!!!!!!!!!!!!

Ποτέ στον ήλιο ή σε μέρη που μας βλέπει ο ήλιος (κλειστά μέρη με τζαμαρία) χωρίς αντηλιακό! 

Ό,τι θα σας γράψω προέρχεται από φυλλάδιο που πήρα από το φαρμακείο της γειτονιάς μου. 

Συμπληρώνοντας το προηγούμενο άρθρο εδώ http://monistospiti.blogspot.gr/2012/03/spf.html 

Το καλοκαιράκι είναι πλέον προ των πυλών και η χαρά μας γι'αυτό δεν κρύβεται! Δεν χάνουμε την ευκαιρία να αράζουμε στον ήλιο και να... φωτοσυνθέτουμε ωστόσο πρέπει, ακόμη και τώρα που είναι σχετικά νωρίς και η ζέστη δεν είναι πολύ, να προσέχουμε.... 

Αποφεύγετε τον ήλιο τις μεσημεριανές ώρες. Μπορεί να μην κάνουμε ακόμη ηλιοθεραπεία, αλλά ο ήλιος είναι δυνατός. Μην παίρνετε θάρρος. Ό,τι ισχύει για το ντάλα καλοκαίρι εφαρμόστε το σιγά σιγά για να αποφύγετε τις "παρενέργειες" (αφυδάτωση, ηλίαση, εγκαύματα κλπ)!

Νερό, νερό, νερό. Έχετε πάντα μαζί σας ένα μπουκαλάκι δροσερό νερό και πίνετε συχνά ώστε να ενυδατώνετε και να δροσίζετε τον οργανισμό σας! Αποφύγετε τα αναψυκτικά και τους χυμούς που περιέχουν ζάχαρη που δε θα σας ξεδιψάσουν όσο νομίζετε και χρειάζεστε! Καταναλώνετε τουλάχιστον 10 ποτήρια νερό! 

Για τα μάτια σας μόνο! Η παθήσεις των ματιών απ'αυτήν την εποχή και μετά είναι συχνές. 

Να θυμάστε: Ποτέ στον ήλιο χωρίς καλά γυαλιά (να μην είναι γρατζουνισμένα, και να είναι κατάλληλα για εσάς). Επίσης, μην τρίβετε τα μάτια σας, τα χέρια σας μπορούν να μεταφέρουν στα μάτια σας σκόνες και μικρόβια. 

Φρούτα και λαχανικά! Αυξήστε την πρόσληψη φρούτων και λαχανικών μέσα στη μέρα και μειώστε την κατανάλωση υπερθερμιδικών, λιπαρών τροφών που βαρύνουν τον οργανισμό σας! 

Με το αντηλιακό στο χέρι! Φοράτε πάντα αντηλιακό (πρόσωπο και σώμα) και ανανεώνετέ το όσο συχνά χρειάζεται! Όσοι ακολουθείτε κάποια φαρμακευτική αγωγή μπορείτε να ρωτήσετε τον φαρμακοποιό σας μήπως αυτό που παίρνετε ανήκει στις κατηγορίες φαρμάκων που προκαλούν φωτοευαισθησίες!

Και τι είδους αντηλιακό να διαλέξετε? 

Αυτό που πιστεύετε ότι σας ταιριάζει...

Κρέμες: Κατάλληλες για το πρόσωπο! Είναι παχύρρευστες και είναι σε θέση να προσφέρουν καλύτερη ενυδάτωση από τα γαλακτώματα. Πρέπει να ανανεώνονται συχνά κατά τη διάρκεια της έκθεσης στον ήλιο. 

Γαλακτώματα: Κατάλληλα για το σώμα! Απλώνονται και απορροφώνται πιο γρήγορα από την επιδερμίδα εξασφαλίζουν μεγάλη προστασία, καταπραΰνουν και ενυδατώνουν. Είναι κατάλληλα για όλους τους τύπους δέρματος!

Τζελ: Ιδανικά για πρόσωπο και σώμα! Επειδή δεν περιέχουν λιπαρά, συντηρητικά κι αρώματα έχουν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν αλλεργίες. Συνήθως είναι και αδιάβροχα. Κατάλληλα για λιπαρές επιδερμίδες!

Λάδι: Επειδή  δε φεύγουν εύκολα από το δέρμα αποτελούν ιδανικά φίλτρα προστασίας για τις ανθεκτικές και μαυρισμένες επιδερμίδες. Το μειονέκτημά τους ότι κολλάει πάνω τους η άμμος και λαδώνουν το δέρμα! 

Χριστουγεννιάτικο κοτόπουλο

Μια νοστιμιά από τη μαμά μου, που κάθε χρόνο περιμένουμε με λαχτάρα να μαγειρέψει! 

Αφιερωμένη στην ξαδέρφη μου.

Υλικά για 6 άτομα

1 ολόκληρο κοτόπουλο 2 κιλών

2 συκωτάκια κοτόπουλου 

ή 200 γρ. κιμά αρνίσιο 

2 φακελάκια μικρά κουκουνάρι

5-6 κανονικού μεγέθους κάστανα βρασμένα από πριν και ψιλοκομμένα

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 κρεμμυδάκι φρέσκο

μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 ποτήρια ρύζι

ελαιόλαδο

αλάτι

πιπέρι

λίγο βούτυρο 

Σε ένα μεγάλο και βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμυδάκι στο λάδι και ρίχνουμε τα συκωτάκια (ή τον κιμά αν έχουμε διαλέξει να βάλουμε κιμά) να σωταριστούν κι αυτά.

Προσθέτουμε δύο ποτήρια νερό και μόλις πάρουν μια βράση ρίχνουμε το ρύζι. Ανακατεύουμε συνεχώς μην κολλήσει και σιγά σιγά προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά (φρέσκο κρεμμυδάκι, κουκουνάρι, κάστανο, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι). Όταν έχει πιει όλο το νερό το κατεβάζουμε από το μάτι να κρυώσει. 

Παίρνουμε το κοτόπουλο και το αλατίζουμε εσωτερικά (προσεκτικά όμως γιατί αλάτι έχει και η γέμιση). Παίρνουμε ένα κουτάλι της σούπας και γεμίζουμε την κοιλιά και το λαιμό του κοτόπουλου. 

Με βελόνα και κλωστή ράβουμε το λαιμό και την κοιλιά. Με λίγη ακόμη κλωστή δένουμε τα ποδαράκια και στερεώνουμε τα φτερουγάκια στο πλάι. 

Αλείφουμε το κοτόπουλο με βούτυρο και το βάζουμε στο ταψί και έπειτα στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40 λεπτά. 

Αν θέλουμε προσθέτουμε πατάτες (κανονικά όπως τις κάνουμε στο φούρνο ήδη με λάδι αλάτι πιπέρι και ρίγανη κλ) και ψήνουμε για ακόμη 1- 1 1/2 ώρα, πάντα στην κάτω σχάρα ώστε να μην αρπάξει το κοτόπουλο από πάνω.

Αστειάκι!!!!!!!

Μετα απο δύο μήνες έβαλα 50 ευρώ βενζίνη στο αυτοκίνητο και μετα δεν
έπαιρνε μπρος.
Μάλλον έπαθε εγκεφαλικό απο την συγκίνηση...

 

Σε λίγο θα πηγαίνουμε Σούπερ-Μάρκετ και δέν θα αγοράζουμε τίποτα,θα
κάνουμε μόνο Like.

 

Σβήσε το Facebook και αν θυμηθεί κανείς άλλος εκτός από τη μάνα σου τα
γενέθλια σου,θα κάτσω να με χέσεις...

 

Ο κόκορας του γείτονα μπήκε στην αυλή μου...
Ας είναι ελαφρύ το μακαρόνι που θα τον σκεπάσει....

 

Σε είδα στο μπαρακι... Ήσουν μελαχρινή και μαυρισμένη.... Μου έδωσες ενα
τριαντάφυλλο. Σου ψιθύρισα "Είναι τέλειο".... Μου ψιθύρισες: "ένα ευρώ"...

 

Τα πιο σοβαρά πράγματα λέγονται στην Πλάκα. Μερικές φορές και στο Θησείο.

 

Όταν ψάχνω κάτι:Google
Όταν ψάχνω κάποιον:Facebook
Όταν δεν βρίσκω κάτι:Μάναααααα......!

Δεν ήμουν σίγουρος γιατί ο γιατρός μου συνταγογράφησε LSD για την
δυσκοιλιότητα μου, μέχρι που είδα ένα δράκο και χέστηκα πάνω μου...

ΠΡΟΣΟΧΗ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ:
Εάν σας στείλει κανείς εισερχόμενο μήνυμα με link το καινούριο single
του Παντελίδη, μην το ανοίξετε. Είναι όντως το καινούριο single του
Παντελίδη...

Σκούντηξα τον Καραγκούνη στο Facebook και έπεσε!!!

-Γυναίκα πότε έχουμε επέτειο;;;
-28 Οκτωβρίου!!!
-Σώπα ρε!...Δηλαδή τη μέρα που όλοι έλεγαν ΟΧΙ εγώ είπα ΝΑΙ;

Η καλή μας αγελάδα

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

Αφιερωμένο σε μια καθηγήτρια που είχα στην πρώτη λυκείου.

Η καλή μας αγελάδα

μοιάζει μ'αυτή τη δασκάλα

τρώει χόρτα βγάζει γάλα

και αναμασά το μάθημα

και σαν τζίνι όμως μοιάζει 

τα βυζιά της όταν αγκαλιάζει

ιστορία άλλη δεν ξέρει

μόνο αυτή που το βιβλίο μας προσφέρει

δε σηκώνει αντιρρήσεις

μόνο αυτή μιλά

μην την διακόπτεις

κι όταν τα νεύρα θα της σπάσεις

γιατί πετάγεσαι 

αλλιώς θα σκάσεις

η καλή μας αγελάδα

που έμπειρη το παίζει δασκάλα

έξω με πετάει στη λιακάδα!

Κουμπί ορ νοτ κουμπί

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

Κουμπί ορ νοτ κουμπί
κουμπί και βελόνα
μα η βελόνα δεν είχε κλωστή
και το καημένο το κουμπί
ω! πως κλαίει και θρηνεί
στο παντελόνι σα δεν μπορεί
χωρίς τη μαύρη την κλωστή
ω θεοί! να στηριχτεί
κι από την άλλη το παντελόνι 
που κι αυτό κλαίει και θυμώνει
γιατί η βελόνα η κουτή 
έμεινε χωρίς κλωστή
αχ! και το δόλιο το κουμπί
δεν μπορεί πια να ραφτεί
ωιμέ! τι ιστορία θλιβερή
κουμπί ορ νοτ κουμπί!

Παλιά γραμμένο, χωρίς τίτλο

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

Μ'αγνοείς

μή μ'αγνόείς

μιλάω

πονάω

αγαπάω

ζω

φωνάζω

σε φωνάζω

σου φωνάζω

μ'ακούς

δε μ'ακούς 

μη μ'ακούς

που παραμιλάω

που κλαίω 

που καίω

νιώθεις
με νιώθεις

δε με νιώθεις 

να με νιώσεις

δε μπορείς

με πονάς

το ξέρεις

πως με πονάς

τ'ακούς

το νιώθεις

το αγνοείς

ανόητη

ανόητη

μένω ακόμη 

δειλή

παραμένω

περιμένω

το αύριο

όχι για να'μαι 

αλλά που δε γίνεται

δίπλα 

μέσα μου 

δεν θέλω άλλον

τι να πω 

τι να σου πω

να κάνω πρέπει

πρέπει να κάνω

τόσα πρέπει

για το χατήρι μου όμως 

για μένα

να ζωντανέψω

να πετύχω

να ερωτευτώ  

να ζήσω

βλέπω

δε βλέπω

παραβλέπω

τι να δω

εμένα

θρηνώ 

ό,τι είχα

ό,τι έχασα

ό,τι έχω

και τι δε θα 'χω  ποτέ

μα όλα όσα έχω 

είναι σημαντικά

κι άμα τα χάσω

τι θα μείνει

θα μείνει κάτι

τίποτα

ειρωνεία

ειρωνεία; 

αχαριστία

αχαριστία;

άδειασμα

πείσμα

και ποιος να ξέρει

εγώ; 

ρωτάς

ρωτάω 

ρώτα ξανά

μη με ρωτάς

κι αν ψάχνω απάντηση

και λύση να βρω

και αν δεν τα καταφέρνω

που να τα βρω

που θα τα βρω

φως

και ζωή 

και στοιχεία

και καρδιά

κι έρωτα

κι αγάπη

κι αγκαλιά

και τώρα

τι κάνω εδώ

μουσικές 

χαμόγελα

άνοιξα την πόρτα της ψυχής μου

μπήκες τ'ανακάτεψες

τώρα δεν κλείνει

κοίτα

άραγε αυτό είναι 

μεγαλώνω

και φοβάμαι

τι να πεις

δε μ'αγνοείς

να μ'αγνοείς 

αγνόησέ με 

που λέω 

που κλαίω

που μιλάω

που γελάω

μα όχι 

που αγαπάω

Τικ Τακ Τικ Τακ

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

Τικ Τακ Τικ Τακ

ανόητο ρολόι χτυπάς

την ώρα μετράς

που δειλά

και γρήγορα

και άλλοτε αργά περνάει

ενίοτε πονάει

κάποτε χαμογελάει

Τικ Τακ Τικ Τακ  

γύρω τριγύρω 

οι δείκτες γυρίζουν

και με ζαλίζουν

δε μου κάνουν για πυξίδα

τη ζωή μου να πορέψω με το χρόνο

Τικ Τακ Τικ Τακ

η νύχτα προχωρά

γίνεται μέρα 

κι ύστερα ξανά 

χτες, σήμερα, αύριο, σήμερα, χτες

στου ρολογιού τους καταρράκτες

ο χρόνος, κι ο πόνος, 

η ζωή 

κυλούν

ούτε πισωγυρίζουν, ούτε σταματούν

Τικ Τακ Τικ Τακ

ένα ένα τα λεπτά

τ'αστέρια παίζουν κρυφτούλι στον ουρανό

π'απόψε συννέφιασε

τι να 'παθε ο καλός μου και κατσούφιασε

κλαίει και βρέχει

η άνοιξη, το καλοκαίρι

ο ήλιος μου αργεί 

σ'αυτήν την πόλη

που ο αέρας προκαλεί αλλεργία

που χάθηκε η ποθητή μου μαγεία

Τικ Τακ Τικ Τακ

ένα εκκρεμές 

με θόρυβο πηγαίνει κι έρχεται

η καρδιά μου σιγά σιγά συνέρχεται

κι αναρωτιέμαι

τι και πως να εμπιστευτώ

μια νέα αρχή

που να μην την προδώσει

όπως άλλωστε κι η προηγούμενη

να΄ναι πια 

μια αρχή χαρούμενη

ανθοφερούμενη

Τικ Τακ Τικ Τακ

πάλι ένας ύπνος χάθηκε

μαράθηκε

κρινάκι κόκκινο στη γλάστρα

ποτισμένο μ' άστρα

και λίγο φεγγάρι

τι όνειρα να μου 'λειψαν 

κι απόψε

που βασανιζόμουν

με σκέψεις πολλές

κι απορίες

ποια σύννεφα θα ξέφυγαν

μαζί τους να μ' έπαιρναν 

ένα ταξιδάκι

λιγάκι αναψυχής

να δω να βρω αλλού

δάκρυα και χαμόγελα

κι αλμυρό νερό

Τικ Τακ Τικ Τακ

το ρολόι του τοίχου 

ίσως σταμάτησε γι'απόψε

μα αύριο πάλι εκεί 

θα με περιμένει

να μετρήσουμε 

να αναζητήσουμε

χτύπους καρδιάς

ανάσες

και πόνο

και χρόνο.

Ποιητικός Οίστρος!

Το να εκφράζομαι με τρόπο μουσικό ποιητικό ήταν πάντα "μες το αίμα μου"! 

Έτσι, άρχισα να γράφω! 

Τα κείμενα που δημοσιεύονται στο ιστολόγιο αυτό προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα. Μπορείτε να τα αναδημοσιεύσετε αλλά πάντα με σαφή αναφορά στον συγγραφέα και την πηγή. 

Δεν άντεξα άλλο

ανέβηκα στα κάγκελα 

κι έπεσα

δεν έπεσα

πέταξα

έτρεξα στη θάλασσα

εκεί στο μώλο 

βρήκα ένα κορίτσι

το κοίταζα το κοίταζα

πόσα όνειρα είχε

πόσες αδικίες έβλεπε

και δάκρυζε

και θύμωνε

έπρεπε - πίστευε - 

τον κόσμο να αλλάξει

να προσπαθήσει να τον αλλάξει

και κοίταζε την θάλασσα

έπαιρνε δύναμη 

από τα κύματα

από τον αφρό της

το κορίτσι έφυγε

δεν ξαναγύρισε στο μώλο να ονειρευτεί

τι να απέγινε άραγε;

στα μάτια του φεύγοντας 

είχε μια σπίθα

φωτιά καταστροφική

μα ο κόσμος δεν αλλάζει

το κορίτσι δεν ήθελε 

ίσως και να μην άντεχε

να το παραδεχτεί

κι έπεσε

σε μια παγίδα

αυτήν του ονείρου

γιατί

η φλόγα καίει ακόμη

τι ν'απέγινε άραγε;

τώρα βουτώ

ίσως στον αφρό να τη βρω

κάτι μου λέει

πως η φλόγα έσβησε

στου κόσμου το κύμα

γιατί;

Κοντεύουν!!!!

40 Μέρες Ως Τα Χριστούγεννα!!!!

Μπουχαχαχαχαχα!!!!!!! 

Κοντεύουμε λοιπόν.... 

Είστε έτοιμοι να ψήσουμε και να φτιάξουμε χριστουγεννιάτικα?

Έτοιμοι για κιμαδόπιτα!

1/2 κιλό κιμά ανάμικτο 
μια σκελίδα σκόρδο
ένα κρεμμύδι
ένα μεγάλο καρότο
3 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
μαϊντανός
ρίγανη 
αλάτι 
πιπέρι 
λάδι 
τυρί ρεγγάτο τριμμένο ή φέτα τριμμένη
ένα κουτί φύλλο σφολιάτας (600 γρ)

Ετοιμάζετε τον κιμά με το σκόρδο, το κρεμμύδι, τις ντομάτες, το καρότο, τη ρίγανη, το αλατοπίπερο και το λάδι όπως θα κάνατε αν θέλατε να φτιάξετε κιμά για μακαρόνια. 

Σε ένα ταψάκι μεσαίου μεγέθους λαδώνετε πολύ καλά το ταψί. Απλώνετε ένα φύλλο και ρίχνετε λίγο τυρί τριμμένο. μετά στύβετε καλά τον κιμά να μην έχει ζουμί και τον απλώνετε μες το φύλλο. Ρίχνετε λίγο ακόμη τυρί και σκεπάζετε με το άλλο φύλο .λαδώνετε καλά και προσέξτε να είναι "κλειστό" γύρω γύρω το φύλλο ώστε να μη φύγει η γέμιση. τρυπάτε με ένα πιρούνι την επιφάνεια της πίτας. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μια ώρα στους 250 βαθμούς. 

Καλή σας όρεξη!